함박스테이크
페이지 정보
shadow2fox
745
2018.12.02 00:09
짧은주소
-
https://yadolee.com/cooking/217 주소복사
평점
본문
| 재료 | [3인분]
다진돼지고기(ground pork) - 100g 양파(onion) - 1/2개 빵가루(bread crumbs) - 100ml 소금(salt) - 1/4t 후추(pepper) 느타리버섯(oyster mushroom) - 1팩 **소스(sauce)** 양파(onion) - 1/2개 돈가스소스(pork cutlet source) - 30ml 케첩(ketchup) - 2T 물(water) - 100ml 버터(butter) - 2T 후추(pepper) |
| 조리법 | 1. 양파 반은 잘게 다져준다.(크게 다지면, 다진고기와 뭉쳐지지 않습니다.)
2. 나머지 양파 반개는 채썰어서 준비한다. 3. 느타리 버섯은 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어서 준비한다. 4. 가니쉬로 쓸 느타리 버섯은 팬에 버터를 녹이고 버섯, 소금, 후추 간을 해서 노릇하게 구워준다. 5. 같은팬에 버터를 넣고 다진 양파를 넣고 소금 후추 간을 한 후 양파의 수분이 다 날아갈때 까지 볶아준다. 6. 볶은 양파는 넓게 펴서 식혀준다. 7. 다진쇠고기, 다진돼지고기, 빵가루, 볶아둔 양파, 소금, 후추를 넣고 손으로 치대준다. 8. 삼등분해서 둥글 넙적하게 만들어 준 후 가운데 오목 들어가게 만들어 준다. 9. 팬에 오일을 두르고 중약불에서 익혀준다. 10. 겉면이 노릇하게 색이 나오면 팬에 물을 부어 뚜껑을 덮어준 후 익힌다. 11. 패티가 다 익으면 치즈를 올려주고 녹으면 접시에 담아준다. 12. 팬에 버터를 녹이고 양파가 투명해 질때까지 볶는다. 13. 후추를 뿌리고 돈가스 소스, 케첩, 물을 넣고 끓인다. 14. 패티위에 소스를 뿌리고 구운 느타리 버섯을 같이 플레이팅한다. |
| 참고 | *다진 양파를 볶은 후 생고기와 섞어줄거기때문에 꼭! 완벽히 섞어주어야 합니다.
안그러면 생고기가 상할수 있으니 유의하셔야 합니다. *콘샐러드는 콘치즈영상에서 참고하시면 됩니다. 버터에 굽기전까지는 과정이 똑같아요. *쇠고기와 돼지고기를 같이 쓰는 이유는 육향과 부드러운 식감을 위해서 입니다. *소스는 스테이크 소스나, 돈가스 소스, 우스터 소스등 자유롭게 사용해서 만들어도 좋아요. *소스에 들어가는 양파 대신 양송이버섯을 사용하는 것도 좋아요. *가니쉬는 느타리버섯 말고 가지나, 애호박을 사용해도 좋아요. |
레벨 142
경험치 3,032,451
Progress Bar 69%
- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
-
[뮤직 비디오 게시판] November Rain - Guns N' Roses [Use Your Illusion I] 1991년2024-04-22
-
[뮤직 비디오 게시판] Sweet Child O' Mine - Guns N' Roses [Appetite for Destruction] 1987년2024-04-21
-
1 [짤방 게시판] 타카츠루 모모하 - 주간 플레이보이 2024 No.102024-04-20
-
1 [짤방 게시판] 사쿠라기 코코나 - 주간 플레이보이 2024 No.102024-04-20
-
1 [짤방 게시판] 마츠시마 카논 - 주간 플레이보이 2024 No.102024-04-20
-
1 [짤방 게시판] DJ 소다 - 주간 플레이보이 2024 No.102024-04-20
-
[좋은 생각] 사람의 뇌2024-04-19
-
[좋은 생각] 모든 사람이 장미일 필요는 없다2024-04-19
-
[생활 정보] 100원이 넘는 적립 금액은 최초이지 않나 싶네요 고생하셨습니다{이모티콘}2024-04-23
-
[자유 게시판] 부활 곡에 잘 어울릴 듯 한 보이스 컬러네요 동감입니다2024-03-31
-
[생활 정보] 80원의 행복이네요{이모티콘}2024-03-21
-
[자유 게시판] 같은 의견이에요2024-03-14
-
[자유 게시판] 다시 봐도 감동입니다{이모티콘}2024-03-11
-
[자유 게시판] 제가 라이브 시청을 하지 않아야 대활약을 해서 손흥민 선수를 위해 안타깝지만 자제 중입니다{이모티콘} 반더벤 또한 너무 잘하지 않았나 싶었네요2024-03-03
-
[자유 게시판] 하늘구장님 늘 감사드리며 마음을 담아 새해 인사를 전합니다 새해 복 많이 받으세요2024-02-09
-
[이슈와 관심] 최소 누군가는 가학 대통령으로 기억할 것 같습니다2024-01-29
댓글
첫 번째 댓글을 남겨 주세요