감자 스프

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shadow2fox 905 2019.12.20 21:21

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재료 버터 1과1/2큰술(15g)
양파 1/2개(85g)
우유 2컵(360g)
감자 1개(200g)
소금 1/2큰술(5g)
설탕 1/2큰술(5g)
물 1L
파슬리 적당량
후추 적당량
크루통 재료 식빵 1/2개
버터(크루통용) 1큰술(10g)
조리법 1. 식빵은 사방 1cm로 잘라준다.
2. 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹인 후 식빵을 넣어 노릇하게 구워 식혀준다.
3. 감자는 껍질째 반으로 가르거나 껍질을 제거하고 잘게 썰어준다.
4. 냄비에 감자와 물을 넣어 삶은 후 껍질을 제거한다.
5. 양파는 가늘게 채 썬다.
6. 프라이팬에 버터를 두르고 채 썬 양파를 넣어 볶는다.
7. 믹서기에 삶은감자, 볶은양파, 우유를 넣어 갈아준다.
8. 냄비에 갈아 둔 감자를 넣고 바닥을 저어가며 농도나 게 끓인다.
9. 농도가 잡히면 소금, 설탕을 넣어 간을 맞춘다.
10. 완성 접시에 스프를 담고 파슬리, 크루통을 뿌려 마무리한다.
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