갈치조림
페이지 정보
shadow2fox
839
2018.12.17 21:52:49
짧은주소
-
https://yadolee.com/cooking/222 주소복사
평점
본문
| 재료 | 갈치 1마리, 대파 1개, 양파 1/2개, 무 한토막(2.5cm), 붉은고추 1개, 청양고추 2개, 다진마늘 2T, 간장 3T, 고춧가루 3T, 설탕 1T, 매실청 2/3T, 후추 조금, 생강술 2T, 다시마 육수 3컵(200ml 기준) |
| 조리법 | 1) 비린내 제거를 위해 갈치의 비늘을 벗겨 주세요. - 칼로 긁어내듯이 해주시면 편해요. - 좋은 갈치는 눈이 맑고 몸통에서 은빛이 돌며, 꼬리가 긴것으로 골라주세요. 2) 물에 한번 씻고 물기를 빼주세요. 3) 기타 재료를 손질해 주세요. - 대파는 2.5cm정도 크기로 썰어 주세요. - 양파는 굵게 채썰고, 무는 반달모양으로 썰어 주세요. - 고추는 어슷하게 썰어 주세요. 4) 고춧가루, 생강술, 후추, 매실청, 다진 마늘, 설탕, 간장을 넣고 양념장을 만들어 주세요. - 생강술을 넣게 되면 갈치의 비린맛을 잡을 수 있어요. - 매콤한 것을 좋아하시면 청양고춧가루를 넣어 주세요. 5) 냄비 또는 넓고 큰 뚝배기에 무를 깔고 육수를 넣고 양념장 1T를 넣어 주세요. - 양념장 1T를 넣어주고 끓여 무에 간이 배어 더욱 맛있어요. 6) '중강불'에서 뚜껑을 덮고 10분정도 끓여 주세요. 7) 무가 익었는지 보고 갈치를 넣고 남은 양념장을 갈치 위에 얹어 주세요. 불 세기는 '중불'로 바꿔 주세요. - 갈치를 처음부터 같이 넣고 끓이면 갈치살이 부스러질 수 있어 나중에 넣는 것이 좋아요. 8) 2~3분 정도가 지나면, 파를 넣고 끓여 주세요. 9) 7~8분정도가 지나면, 고추를 넣고 1분간 더 끓인 후 불을 꺼주세요. * 칼칼한 맛의 양념과 갈치가 어우러져 밥과 함께 먹으면 참 맛있습니다 : ) |
레벨 155
경험치 3,581,916
Progress Bar 3.05%
- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
-
[생활 정보] [판매중] 햇반 윤기가득쌀밥 210g 24입 (1박스) (19,900원 / 무료)2026-02-12
-
[생활 정보] [판매중] 하늘보리/옥수수수염차/카무트현미차/결명자차 외 7종 500ml 20+20 골라담기 (20,520원 / 무료)2026-02-12
-
[생활 정보] [판매중] 크리넥스 3겹 데코앤소프트 화이트 25MX30롤+30롤 (25,950원 / 무료)2026-02-12
-
[생활 정보]
[종료] 삼다수 그린 (무라벨) 2L 24개입 (라벨랜덤) (17,180원 / 무료)2026-02-10 -
[생활 정보] [판매중] 맛밤 60g x20개 (29,200원 / 무료)2026-02-10
-
[골라먹는 요리] 김치참치순두부찌개2026-02-08
-
[좋은 생각] 승리하면 조금 배울 수 있고 패배하면 모든 것을 배울 수 있다2026-02-08
-
[좋은 생각] 신중하고 열정적인 시민들로 이뤄진 작은 모임이 세상을 바꿀 수 있다2026-02-08
-
[생활 정보] 15원 추가 적립이 있네요 https://campaign2.naver.com/npay/v2/click-point/?eventId=cr_2026012802_2602_01772026-02-10
-
[생활 정보] 15원 줍줍 아직 수확 전이시면 체크해 보세요 https://campaign2.naver.com/npay/v2/click-point/?eventId=cr_2026012802_2602_01272026-02-07
-
[생활 정보] 가격이 착하다 싶더니 할인이 사라지고 일반가 30,900원으로 판매하네요2026-01-28
-
[일일 메모장] 안타까운 소식입니다. 민주 진영의 거목이였던 이해찬 전 대표님 정말 고생 많으셨습니다. 이제 편히 쉬십시오.2026-01-25
-
[자유 게시판] 올 한 해도 잘 부탁드립니다. 새해 복 많이 받으세요.2026-01-06
-
[일일 메모장] 무슨 말이 필요할까요 삼가 조의를 표하며 고인의 명복을 빕니다 영면하세요2026-01-05
-
[생활 정보] 이번 년도도 잘 정리해 주셨네요 감사드립니다2026-01-01
-
[자유 게시판] 새해 맞기 전 마지막 날을 좀 더 멋지게 보내고 싶은데 늘 마음 뿐이네요 활기차고 신난 새해로 시작되시길 빌어요 올 한 해도 화이팅입니다2026-01-01
댓글
첫 번째 댓글을 남겨 주세요