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평점
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▶(1)주재료
꽃게(大) 4마리(1kg), 풋고추 6개, 대파 1대
▶(2)부재료 및 양념
진간장 9큰술, 고춧가루 7큰술, 물엿 3큰술, 설탕 1큰 술, 맛술 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 생강즙 1큰술, 볶은 깨 1큰술...
▶(3)재료 다듬기
꽃게는 흐르는 물에 솔로 잘 닦은 후, 채에 놓아 물기를 뺍니다.
풋고추는 사각으로 썰고, 대파는 잘게 썹니다..
꽃게의 배를 떼어낸 후, 등짝을 갈라 주둥이와 모래집, 허파를 떼어내고 반으로 갈라, 다시 2등분 내지는 3등분합니다.
▶(4) (2)의 양념에 다듬어 놓은 꽃게와 풋고추, 대파를 넣고 잘 버무립니다..
▶(5) 기호에 따라, 참기름이나 양파 다진 것을 1~2큰 술 넣으셔도 됩니다.
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양념 게장에 고추장을 넣는 분도 계신데..
고추장 대신 고춧가루와 물엿을 사용해야 윤기도 나고 감칠맛이 난답니다~
꽃게 앞발은 손질하기 힘드시죠?
된장찌개 끓이실 때 넣으면 맛이 한층 더 살아납니다~!
진~짜루~~ ^0^
댓글3
유은미님의 댓글
ㅎㅎ 저도 저희홈에서 타바스코님 보고 깜짝 노랬어요 그것도 다름 아닌 요리 솜씨 코너에서 ㅋㅋ 혹시 직접 해 드시는 건가요.? 우와 그렇다면 타바스코님은 정말 준비된 신랑감? ㅎㅎ
넬리母님의 댓글
훔..꽃게랑 사랑에 빠지셨군요..에궁..그 사랑스런 꽃게를 너무 사랑하셔서 온 몸에 골고루 영양으로 가도록 하시는군요...하하..루루네 집에서 타바스코님이 올린 요리(푸하하하)밑에다가 덧글을 다니 기분이 이상하군요..~.~:;
타바스코님의 댓글
너무나도 평범한 요리에 대해서 설명했나봐요.. ㅡㅡ; 다음엔, `꽃게 타바스코 무침`에 대해서 알려드릴게요~ T.T;