만능 장아찌 소스
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shadow2fox
700
2020.05.10 16:16:17
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평점
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| 재료 | 장아찌 소스 | 진간장 2컵(360g) 식초 1과1/3컵(230g) 설탕 1과1/2컵(230g) 물 2컵(360g) |
| 방울토마토 장아찌 | 방울토마토 장아찌 소스 |
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| 시금치 장아찌 | 시금치 장아찌 소스 |
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| 오이 장아찌 | 오이 장아찌 소스 |
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| 조리법 | 장아찌 소스 | 1. 냄비에 물, 진간장, 설탕을 넣어 끓인다. 2. 소스가 끓으면 불을 끄고 한 김 날린 후 식초를 넣어 섞는다. 3. 연기가 나지 않을 정도까지 식힌 후 사용한다. |
| 방울토마토 장아찌 | 1. 방울토마토는 깨끗이 세척하고 꼭지를 제거한다. 2. 끓는 물에 토마토를 넣고 10초 정도 데친 후 찬물에 식힌다. 3. 레몬은 0.5cm 두께로 편 썰어 밀폐통에 함께 담는다. 4. 토마토 껍질을 제거하고 가볍게 세척한 후 레몬과 함께 밀폐통에 담는다. 5. 토마토가 잠길 정도의 장아찌 소스를 붓고 냉장고에 1일 정도 숙성시킨다. |
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| 시금치 장아찌 | 1. 시금치는 깨끗하게 세척하여 준비한다. 2. 끓는 물에 시금치를 살짝 데쳐 찬물에 식힌다. 3. 시금치의 물기를 제거하고 밀폐통에 가지런히 담는다. 4. 시금치가 잠길 정도의 장아찌 소스를 붓는다. 5. 상온에서 1일 숙성시킨 후 냉장 보관 한다. |
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| 오이 장아찌 | 1. 오이는 깨끗하게 문질러 세척한다. 2. 오이를 한입 크기로 잘라준다. 3. 밀폐통에 오이를 담고 장아찌 소스를 부어준다. 4. 상온에서 1일 숙성시킨 후 냉장 보관 한다. |
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레벨 149
경험치 3,343,478
Progress Bar 79.82%
- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
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김에 대해 호가 있으시면 맛있습니다 해 먹어 봤는데 제 입맛에는 좋았습니다2020-05-22
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아마 대부분의 가정에서 예전부터 그렇게들 먹어 왔을 것 같습니다2020-05-02
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그럴 수도 아닐 수도2020-04-10
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땅콩을 좋아하신다면 한번 시도해 보세요2019-04-27
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고글이라도 사서 써야 ㅎㅎㅎ2016-12-26
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세상에 먹는 행복이 최고라고 생각하는 사람입니다...2016-01-12
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요리에 관심 좀 갖어야 하는데 생각보다 쉽지가 않아요.2015-12-29
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쉬우면서도 재료를 보니 어렵다는 걸 느끼게 해주는군요. 게으름....2015-12-22
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