크림 파스타
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shadow2fox
571
2020.10.03 23:34:32
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평점
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| 재료 | 면 삶기 | 정수물 8과1/3컵(1.5L) 스파게티면 90g 꽃소금 1큰술(12g) 올리브유 약간 |
| 베이컨 크림 파스타 | 베이컨 2줄(32g) 양파 1/2개(125g) 양송이 버섯 1과 1/2개(30g) 밀가루 1/2큰술(5g) 우유 1팩(200ml) 버터 약1큰술(15g) 올리브유 2큰술(14g) 파르메산 치즈 2큰술(16g) 꽃소금 1/6큰술(2g) 삶은스파게티면 전량 후춧가루 적당량 파슬리가루 적당량 |
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| 조리법 | 면 삶기 | 1. 냄비에 정수물, 꽃소금, 올리브유를 넣고 스파게티면 삶을 물을 끓인다. 2. 물이 끓어오르면 면을 돌려서 펼쳐 넣고 붙지않도록 저어주면서 약 6분 정도 삶아 준비한다. Tip: 크림파스타 농도 조절을 위해 면수는 버리지 않고 따로 보관해둔다. 3. 삶아진 스파게티면은 체에 밭쳐 건져낸다. |
| 베이컨 크림 파스타 | 1. 베이컨은 두께 1cm 정도로 자르고, 양파는 가로, 세로 0.5cm 정도로 다져 준비한다. 2. 양송이 한 개는 가로,세로 0.5cm 정도로 다지고, 반 개는 두께 0.5cm로 편 썰어 준비한다. Tip: 슬라이스 4조각 정도만 보이게 편 썰어서 넣어준다. 3. 프라이팬에 베이컨, 다진양파, 다진 양송이 버섯, 올리브유를 넣고 중 불에 볶는다. 4. 양파가 노릇해 질 때까지 충분히 볶는다. 5. 양파에 색이 나면 버터를 넣어 볶고, 버터가 녹으면 우유, 편 썰은 양송이 버섯, 스파게티 면을 넣어 졸인다. 6. 밀가루를 넣고 잘 풀어 주어 농도 조절을 한다. 7. 불을 약 불로 줄인 후 꽃소금으로 간을 한다. Tip: 소스 농도가 너무 되직하면 면수를 추가한다. 8. 불을 끄고 파르메산 치즈를 골고루 뿌려 섞는다. 9. 후춧가루를 뿌려준 후 접시에 담고 파슬리 가루를 뿌려 완성한다. Tip: 기호에 따라 우유를 추가해 소스를 더 만들어 사용한다. |
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- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
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