김치&깍두기

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shadow2fox 84 2023.03.25 22:26

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조리법

 1.무 1kg를 두께는 1cm로 썰어 주고
쪽파 막 썰어서 100g 준비해 줍니다
2.배추는 반통을 썰어서 담아 줍니다
3.소금 반 컵 125ml 물 세 컵 750ml 넣고 섞어 줍니다
4.30분 놔 줍니다
5.30분 끝났으면 위아래 섞어 줍니다
6.다시 눌러 줍니다
7.총 1시간 30분 해줍니다(30분 마다 한 번씩 위 아래 섞어 줍니다)
8.양념 만들기: 물 네 컵 1L 넣고 사이다 한 컵 250ml 넣고 생강가루 1/2TB, 다진마늘 2TB, 소금 1TB, 까나리액젓 2TB, 새우젓 2TB, 일반 맵기 고춧가루 3TB, 베트남 고춧가루 1TB , 미원 1/2TB,뉴슈가 1t 넣고 섞어 줍니다
9.절인 배추 물을 버려주고 새 물을 받아 주고 헹궈준 다음에 다시 버려 줍니다 (이걸 세번 정도 반복해 줍니다)
마지막으로 물을 담아주고 20분 정도 놔 둡니다
10.20분 끝났으면 물을 다 버려줍니다
11.썰어둔 야채와 만든 양념장 다 넣어주고 섞어 줍니다
12.배추랑 무가 국물에 잠길 수 있게 꾹 눌러 줍니다
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- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은 자기 자신에게 기회를 주는 것이다. - 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.

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