칼칼하고 걸쭉한 고추장 칼국수 ‹ 골라먹는 요리

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shadow2fox 833 2018.08.25 13:03:01


재료	3인분 칼국수 면사리(3인분), 멸치육수(1인분에 650~700ml 생각하고 넣으시면 됩니다) 고추장 2숟가락, 된장 1/2숟가락, 바지락 2봉지, 맛타리버섯 1봉지 대파, 청양고추 약간씩, 계란 2개
코멘트	물보다는 육수를 사용하는게 더 맛이 좋은데요. 육수를 내기 어렵다면, 시판 멸치육수 장국제품을 희석하여 사용하셔도 됩니다. 채소는 취향에 맞게 넣으시면 됩니다. 칼국수에 묻어있는 밀가루는 털어내고 사용하는데요. 만약 걸쭉한 국물이 싫다면 칼국수면을 살짝 데쳐서 사용하면 됩니다. 계란은 취향껏! 김가루와 참깨는 필수! 고추장과 된장으로 국물을 만들어 추가로 간을 하지 않았는데요. 마지막에 간을 보고 간이 심심하다면 약간의 소금을 추가하면 됩니다.

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