미역냉국 ‹ 골라먹는 요리

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shadow2fox 649 2020.07.16 23:40:27


재료	불린 미역 1과1/2컵(135g) = 건 미역(13g) 양파 1/2개(125g) 청양고추 2개(20g) 홍고추 1개(10g) 간 마늘 1큰술(20g) 양조식초1/2컵(90ml) 황설탕 2와1/2큰술(30g) 액젓 2큰술(16g) 국간장 6큰술(60g) 물 3컵(540ml) 얼음 20개
조리법	1. 건 미역은 물에 불린다. 2. 불린 미역을 물에 헹구고 꾹 짜서 물기를 제거한다. 3. 물기를 제거한 미역을 먹기 좋은 크기로 썬다. 4. 양파는 0.3cm 두께로 채 썬다. 5. 청양고추, 홍고추는 0.3cm 두께로 송송 썬다. 6. 불린 미역에 식초, 설탕을 넣고 주물러 버무린다. 7. 액젓, 국간장 1/2 정도를 넣고 간이 골고루 배도록 섞는다. 8. 채 썬 양파를 넣고 부러지지 않게 버무린 후 청양고추, 홍고추를 넣어 섞는다. 9. 물을 넣고 나머지 국간장 1/2을 넣고 섞는다. (기호에 따라 MSG 1/3큰술을 추가한다.) 10. 얼음을 넣고 섞어 완성한다. (기호에 맞게 오이 채, 데친 새우살, 삶은 소면을 넣어 먹는다.)

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