들기름 두부 구이 ‹ 골라먹는 요리

들기름 두부 구이

페이지 정보

shadow2fox 352 2022.10.17 21:41:29

짧은주소

https://yadolee.com/cooking/647 주소복사

평점

평점 : 0점 (0명 참여)

본문


재료	들기름 두부 구이	국산콩손두부 1모(900g) 들기름 10큰술(70g)
재료	양념장	진간장 4큰술(40g) 대파 약 1/3대(30g) 청양고추 2개(20g) 간 마늘 1/4큰술(5g) 황설탕 1/4큰술(3g) 깨소금 1/2큰술(3g) 굵은고추가루 1/4큰술(2g) 참기름 약2큰술(12g)
조리법	들기름 두부 구이	1. 손두부는 두께 1.5cm로 두툼하게 편 썬다. * 손두부가 없다면 팩두부를 사용해도 된다. * 양념장 없이 먹을 경우, 두부에 꽃소금 또는 맛소금을 뿌려 밑간한다. 2. 두부를 굽기 전, 키친타올을 이용하여 두부의 물기를 제거한다. 3. 팬을 강 불에 예열한 후, 들기름을 두르고 두부를 올린다. * 들기름은 발연점이 낮아 팬 크기에 비해 양이 적을 경우 빨리 탈 수 있으니 팬 크기에 맞게 들기름 양을 조절하여 사용한다. 4. 두부의 한쪽 면이 노릇하게 익으면 뒤집은 후 중 불로 줄여 앞 뒤로 튀기듯이 노릇하게 부친다. * 프라이팬을 한 쪽으로 기울여 두부와 들기름을 모아 옆면도 노릇하게 구워지도록 한다. 5. 두부가 전체적으로 노릇하게 잘 구워지면 접시에 담아 양념장을 곁들여 완성한다.
조리법	양념장	1. 대파, 청양고추는 길게 반 갈라 두께0.3cm로 송송 썬다. * 대파는 흰부분과 파란부분을 섞어서 사용하는 것이 좋다. 2. 깊은 그릇에 대파, 청양고추를 담은 후 평평하게 펼친다. 3. 진간장을 먼저 넣어준 후 황설탕, 굵은고추가루, 간마늘, 깨소금, 참기름을 넣고 섞어서 양념장을 완성한다. * 진간장은 채소가 자작하게 잠길 정도까지만 넣어야 채즙과 비율이 알맞다. * 깨소금은 통깨를 절구 또는 비닐봉지에 넣고 빻아서 만들어 사용한다.

골라먹는 요리 들기름 두부 구이 동영상

shadow2fox - 회원등급 : 자연／Level 144 - 포인트 : 2,579,912

레벨 144

경험치 3,095,480

Progress Bar 16%

- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44

- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은 자기 자신에게 기회를 주는 것이다. - 크리스 가드너, Chris Gardner -

- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.

글쓴이의 최신글
글쓴이의 최신댓글

첫 번째 댓글을 남겨 주세요

랭킹	글내용	조회
1	감자의 효능~ 댓글 +1개 루루아빠 2015-03-11 16:35	4,644
2	마늘과 함께 북어포조림.. ^^ 댓글 +4개 루루아빠 2015-03-11 16:32	4,330
3	궁중떡볶이 댓글 +7개 루루아빠 2015-03-11 16:34	4,052
4	팥죽 댓글 +3개 루루아빠 2015-07-20 18:00	3,787
5	타코야키 만드는 법 댓글 +1개 루루아빠 2015-08-06 23:40	3,588
6	새우 갈릭 라이스 만들기 댓글 +1개 루루아빠 2015-10-29 21:58	3,567
7	[집밥백선생] 계란볶음밥 댓글 +2개 루루아빠 2015-09-05 13:15	3,501
8	민동이의 맛있는 떡꼬치~! 댓글 +1개 루루아빠 2015-03-11 16:31	3,362
9	백종원 선생 레시피 TOP 7 댓글 +1개 루루아빠 2015-12-22 09:36	3,355
10	골뱅이무침 루루아빠 2015-03-11 16:31	3,309

랭킹

포토

글내용

조회