꽃게해장국
페이지 정보
shadow2fox
256
2022.11.01 23:20
짧은주소
-
https://yadolee.com/cooking/649 주소복사
평점
본문
|
재료 |
정수물 약10컵(약2L) 냉동꽃게 2마리(약800~900g) 무 약1/10개(240g) 재래식된장 가득3큰술(135g) 양파 약1/2개(100g) 애호박 약1/3개(100g) 대파 약1대(85g) 청양고추 3개(30g) 간마늘 1큰술(20g) 굵은고추가루 약1큰술(10g) |
|
|
조리법 |
꽃게 손질 법 | 1. 꽃게의 배딱지를 떼어낸다. 2. 게딱지와 몸통을 분리한 후 모래주머니, 입 등 지저분한 부위를 제거한다. *이 때 내장이 떨어지지 않게 주의한다. 3. 몸통에 붙어있는 아가미를 제거한 후 흐르는 물에 깨끗하게 세척한다. 4. 몸통을 십자가 모양으로 4등분으로 잘라 준비한다. |
| 꽃게해장국 | 1. 무는 사방2.5cm, 두께0.5cm로 나박썰기 하여 준비한다. 2. 양파는 두께 1cm로 굵게 채 썬다. 3. 애호박은 길게 반으로 가른 후 두께0.5cm로 편 썬다. 4. 대파는 길게 반 갈라 길이4cm로 썰고, 청양고추는 두께0.5cm로 어슷썰기 한다. 5. 깊은 냄비에 무, 양파, 정수물, 재래식된장을 넣고 강 불에 올린다. *된장 양을 줄이고 국간장 또는 소금으로 간을 해도 좋다. *쌀뜨물이 있다면 정수물 대신 사용하는 것도 좋다. 6. 끓어오르면 간을 본 후, 굵은고추가루, 간마늘을 넣고 중 강불로 줄인 후 약10분 끓인다. *간을 본 후 기호에 맞게 된장의 양을 추가한다. *이 때 간의 세기는 된장국과 된장찌개 사이 정도가 알맞다. *MSG는 넣고 싶은 분들만 넣으시고, 약1/5큰술 정도 사용하면 좋다. 7. 국물에 채소 맛이 우러나면 손질 해 둔 꽃게와 게딱지를 넣고 끓인다. 8. 꽃게가 붉게 변하면 애호박, 대파, 청양고추를 넣고 호박이 익을 때 까지 약5분 끓인다. 9. 그릇에 꽃게해장국을 담아 완성한다. |
|
레벨 142
경험치 3,029,700
Progress Bar 62%
- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
-
1 [짤방 게시판] 이소무라 미우 - 주간 플레이보이 2024 No.8•92024-04-13
-
1 [짤방 게시판] 시로마 나나미 - 주간 플레이보이 2024 No.8•92024-04-13
-
1 [짤방 게시판] 아소 카온 - 주간 플레이보이 2024 No.8•92024-04-13
-
1 [짤방 게시판] 모리 카스미 - 주간 플레이보이 2024 No.8•9+12024-04-13
-
1 [짤방 게시판] 이마모리 마야 - 주간 플레이보이 2024 No.8•92024-04-13
-
2 [Web Server Tip] 그누보드(영카트) 5.5.15+22024-04-12
-
3 [자유 게시판] 의미심장한 선택 2024 MBC 선거 방송+22024-04-10
-
1 [짤방 게시판] 혼고 유즈하 - 주간 플레이보이 2024 No.8•92024-04-08
-
[자유 게시판] 부활 곡에 잘 어울릴 듯 한 보이스 컬러네요 동감입니다2024-03-31
-
[생활 정보] 80원의 행복이네요{이모티콘}2024-03-21
-
[자유 게시판] 같은 의견이에요2024-03-14
-
[자유 게시판] 다시 봐도 감동입니다{이모티콘}2024-03-11
-
[자유 게시판] 제가 라이브 시청을 하지 않아야 대활약을 해서 손흥민 선수를 위해 안타깝지만 자제 중입니다{이모티콘} 반더벤 또한 너무 잘하지 않았나 싶었네요2024-03-03
-
[자유 게시판] 하늘구장님 늘 감사드리며 마음을 담아 새해 인사를 전합니다 새해 복 많이 받으세요2024-02-09
-
[이슈와 관심] 최소 누군가는 가학 대통령으로 기억할 것 같습니다2024-01-29
-
[이슈와 관심] {글:링크} 배추도 매출도 아닌 배출로 들려서... 한동안 또 시끄러울 것 같습니다.2024-01-28
댓글
첫 번째 댓글을 남겨 주세요