들기름 달걀 프라이 ‹ 골라먹는 요리

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shadow2fox 183 2023.02.06 23:28


재료	달걀 7개 들기름 약5큰술(35g) 국간장 1큰술(10g)
조리법	1. 달걀은 깨트려 한 그릇에 담아 준비하고 국간장은 작은 그릇에 미리 덜어 준비한다. 국간장 대신 조선간장을 이용해도 좋다. 2. 프라이팬을 강 불에 올려 예열한다. 3. 프라이팬이 달궈지면 들기름을 넣고 달걀을 붓는다. 프라이팬은 계란이 꽉 차는 크기로 준비한다. 4. 젓가락을 이용하여 노른자 사이사이 공간을 만들어주고 기포가 올라오는 부분은 터트려가며 익힌다. 5. 프라이팬을 들어 사방으로 기울이면서 들기름이 달걀의 밑 바닥으로 들어가게하여 익힌다. 6. 달걀 흰자가 익지 않은 부분이 있다면 젓가락으로 안 익은 부분을 찢어 잘 익을 수 있도록 한다. *완숙을 좋아하는 경우 전체적으로 저어서 노른자를 깨트려 익혀도 좋다. 7. 밑 바닥이 노릇하게 익으면 국간장을 달걀의 가장자리에 둘러 넣고 밑 바닥에 간장이 배일 수 있도록 프라이팬을 흔들어가며 익힌다. 8. 그릇에 달걀프라이를 옮겨 담은 후 프라이팬에 남아있는 들기름과 국간장을 윗면에 뿌려 완성한다.

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