어향동고

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shadow2fox 291 2023.10.23 22:22

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재료

해천 굴소스, 새우, 표고버섯, 물밤, 죽순, 대파, 완두콩, 홍피망, 청피망, 계란, 고추기름, 간장, 물, 두반장, 설탕, 전분

조리법

1. 홍피망, 청피망, 파, 물밤, 표고버섯, 대파, 죽순을 잘게 다져주시고, 완두콩도 준비해주세요.
2. 새우를 다져주시고 그릇에 넣은 뒤, 계란 흰자 1개와  전분 1 스푼, 굴소스 1/2 스푼을 넣고 손으로 주물러 주시면서 잘 섞어주세요.
3. 물에 불린 표고버섯을 꽉 짜서 물기를 제거한 뒤, 전분에 묻혀줍니다.
4. 전분에 묻힌 표고버섯 위에 새우살을 올려주신 뒤, 찜기에 넣고 12분 정도 쪄주세요.
5. 프라이팬에 고추기름 4 스푼을 넣어준 뒤, 손질해놓은 야채들을 다 넣고 볶아주시다가 간장 1/2 스푼, 물 500ml, 두반장 1/2 스푼, 굴소스 3 스푼, 설탕 1 스푼을 넣어서 양념을 만들어주세요.
6. 양념이 어느정도 끓으면, 계량컵에 전분 2 스푼, 물 4 스푼을 섞어주시고 양념을 저어주시면서 넣어주세요.
7. 완성된 찜을 그릇에 올려주신 뒤, 그 위에 양념을 부어주시면 어향동고 완성!
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- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은 자기 자신에게 기회를 주는 것이다. - 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.

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