짜장면 ‹ 골라먹는 요리

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shadow2fox 944 2018.06.09 01:27:41


재료	5~6인분 돼지고기 300g, 감자 3개, 양파 큰 거 2개, 양배추 3줌, 춘장 300g, 기름 넉넉하게 대파 1개, 물 500ml, 전분물 2~3숟가락(물과 전분 1:1), 설탕 3~4숟가락, 생면, 토핑용 오이
요리법	1. 감자, 양파, 양배추 모두 작은 주사위 크기로 썰어줍니다. 2. 팬에 식용유와 춘장을 넣고 윤기가 나도록 10분정도 약한 불로 볶은 후 따로 기름과 춘장을 분리하여 둡니다. 3. 깊은 팬에 식용유를 두르고, 파를 넣어 볶아줍니다. 4. 기름에서 향이 나기 시작하면, 고기, 감자, 애호박, 양파, 양배추 순서대로 넣고 볶은 춘장, 설탕을 넣고 계속 볶아줍니다. 5. 물을 넣고 한소끔 끓인 후, 전분물을 넣어 농도를 맞춰줍니다. 6. 끓는 물에 면을 삶아 건져내어 찬물로 헹궈줍니다. 7. 그릇에 면, 짜장소스, 채썬 오이를 올려 마무리해줍니다.

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