황태 미역국
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shadow2fox
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2022.04.20 23:59:32
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본문
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재료 (4인분) |
정수물 약 8과 1/2컵(1.5L) 불린 미역 2컵(180g) 황태채 2컵(50g) 국간장 2큰술(20g) 멸치액젓 약 1과 2/3큰술(14g) 참기름 약 1과 1/2큰술(10g) 간 마늘 약 2/3큰술(10g) 꽃소금 1/4큰술(3g) |
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조리법 |
1. 황태채는 물에 살짝 적신 후 물기를 짜내고 약 4~5cm 정도 길이로 잘라 준비한다. 2. 냄비에 참기름, 황태채를 넣고 겉면의 물기가 마를 때 까지 중불에 볶는다. 3. 불린 미역을 넣고 약 1분 정도 함께 볶는다. * 건미역 약 1/2컵을 15분 정도 불려 물기를 짜낸 후 사용한다. * 건 통미역을 불린 후 약 3~4cm 정도로 먹기 좋게 잘라 사용한다. 4. 정수물, 간 마늘, 국간장, 멸치액젓, 꽃소금을 넣고 강불에 끓인다. * 멸치액젓 대신 까나리액젓 또는 참치액젓으로 대체하여 사용해도 좋다. 5. 국이 끓어 오르면 중불로 줄인 후 약 20분 정도 끓여 완성한다. |
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- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
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