메추리알 장조림
페이지 정보
shadow2fox
304
2022.07.01 23:21:53
짧은주소
-
https://yadolee.com/cooking/624 주소복사
평점
본문
|
재료 |
삶은 메추리알 1kg 정수 물 4컵(720ml) 진간장 1컵(200g) 꽈리고추 16개(96g) 통마늘 10개(50g) 황설탕 1/2컵(70g) 청양고추 3개(30g) 다시마 1조각(7g) |
|
조리법 |
1. 메추리알은 흐르는 물에 세척하여 준비한다. 2. 마늘은 꼭지를 제거한 후 1/2 크기로 잘라 준비한다. * 기호에 따라 0.3cm 두께로 편을 썰어도 좋다. * 다진마늘이 있다면 체에 밭쳐 양념장에 넣고 잘 풀어 마늘 향을 넣는다. * 마늘의 양은 기호에 맞춰 늘려도 좋다. 3. 꽈리고추는 3~4cm 정도로 자르고 청양고추는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비한다. 4. 깊은 프라이팬이나 냄비에 메추리알, 진간장, 황설탕, 정수 물, 마늘, 꽈리고추, 청양고추, 다시마를 넣고 강 불에 올린다. * 고추의 색을 살리고 싶다면 장조림이 완성되고 마지막에 넣어 섞는다. * 다시마는 장조림이 완성되고 불을 끄기 전에 넣어도 좋다. 5. 메추리알 장조림이 바글바글 끓어오르면 약 5분간 더 끓인 후 불을 끈다. * 카라멜색소가 있다면 소량을 넣고 색을 낸 후 완성해도 좋다. 6. 완성된 메추리알 장조림은 충분히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관한다. * 메추리알 장조림은 버터와 함께 밥에 비벼 먹으면 맛이 좋다. |
레벨 147
경험치 3,246,361
Progress Bar 61.37%
- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
-
[뮤직 비디오 게시판] Someone You Loved - Lewis Capaldi [Divinely Uninspired To A Hellish Extent] 2019년2025-07-31
-
1 [골라먹는 요리] 두부달걀전2025-07-27
-
1 [좋은 생각] 그림은 절대로 완성되지 않으며 어느 순간 그리기를 멈출 뿐이다2025-07-27
-
1 [좋은 생각] 인간관계2025-07-27
-
1 [좋은 생각] 좋은 사람2025-07-27
-
1 [좋은 생각] 안 해 본 건 쉬워 보인다2025-07-27
-
1 [좋은 생각] 적이 생기지 않도록 하라2025-07-27
-
1 [좋은 생각] 사랑은 바위처럼 가만히 있는 것이 아니다2025-07-27
-
[이슈와 관심] 외국 기사도 참고하셨음 좋겠습니다 {글}2025-07-18
-
[일일 메모장] 공감되는 말씀입니다2025-06-03
-
[일일 메모장] 그 어떤 후보도 내게 직접적인 득이 될 수 없다면 내 친지와 내 이웃에게 득이 될 것 같은 후보를 뽑으시고 여러모로 따져 보고 헤아려 보아도 그런 자질을 갖춘 이를 찾을 수 없다면 내 나라에 더 득이 되어 줄 후보를 뽑으셨으면 좋겠습니다 어쩌면 내 코가 석 자라는 말도 자유가 없다면 배 부른 소리 일 수 있습니다 어느 개념있는 배우에 대한 기사로 갈음하고 싶습니다 {글} 꼭 소중한 투표 행사하셨으면 합니다2025-06-03
-
[자유 게시판] 저 또한 소중한 하나 표를 행사하려 합니다 좋은 결과를 기대하고 싶습니다2025-06-03
-
[이슈와 관심] 29일 시청했으나 이제서야 댓글을 답니다 속이 타들어가는 느낌과 메스꺼움 그리고 온전치 않은 정신에 불편한 감정을 다스릴 수 없는 시기라 무슨 말을 피력하기가 참 어렵습니다 당분간은 이 상태일 듯 하네요 그럼에도 불구하고 뉴스타파의 노고에 박수를 보냅니다2025-06-01
-
[이슈와 관심] 미약하나마 동참했습니다2025-05-04
-
[생활 정보] 음 180원 다른 운을 기대해봐야겠네요2025-04-26
-
[생활 정보] 나라가 혼돈의 시기를 겪다 보니 봄을 만끽할 겨를 조차 느낄 수 없었네요 정보 감사합니다2025-04-07
댓글
첫 번째 댓글을 남겨 주세요