겉절이, 깍두기

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shadow2fox 21 2023.01.11 23:20

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조리법

1.무 2cm, 1.5cm 두께로 잘라 줍니다
2.배추 2kg짜리 반 잘라주고, 꽁다리 제거해 주고 작은 알배기는 자르지 않고 봉지에 넣어 줍니다
3.큰 배추  부분은 삼각형 모양으로 잘라 줍니다
4.끝쪽 이파리쪽은 길게 세로로 잘라 줍니다
5.봉지다 다 담아 줍니다
6.소스 만들기:양파 100g, 사과 100g, 배 100g, 대파 100g, 무 100g, 물은 총 500ml 넣고 갈아 줍니다
7.소스 볼에 담아 주고 다진마늘 200g, 까나리액젓 두 컵 480ml, 새우젓 2TB, 미원 2TB, 고춧가루 두 컵 480ml, 뉴슈가 1/2TB 넣고 섞어 줍니다
8.잘라 놓은 무에 만들어둔 소스를 한 컵 반 360ml 넣고 잘 섞어 줍니다
대파를 대파 김치 하듯이 잘라서 100g 넣어 줍니다 (깍두기&김치에 넣어 줍니다)
9.잘라 놓은 배추2kg에 만들어둔 소스 두 컵 500ml 넣고 올리고당 2TB넣고 잘 섞어 줍니다
10.소스는 원하시는 만큼 조절해 줍니다
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- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은 자기 자신에게 기회를 주는 것이다. - 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.

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