냉이초무침
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망치엄마
2,200 3
2002.12.18 16:03
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평점
본문
이건 뭐 아주 간단해서..
그냥 대충대충..
준비물: 냉이 한움큼, 초무침장(고추장,설탕,간장,참기름,다진파,다진마늘,깨소금,설탕)
1. 냉이를 깨끗이 씻는다.
뿌리쪽에 흙이 있을수도 있으니 잘보고 씻어야한다.
좀 굵거나 긴건 미리 잘라서 손질해 둔다.
2. 손질한 냉이를 끓는물에 아주 잠시..살짝 데친다.
3. 버무릴 초무침장을 만든다.
솔직히 요리책에 나와있는 양대로 하자면 더 맛있을지 모르겠지만 난 언제나 적당량과 눈대중으로 요리를 한다.
(고추장 1숟갈 + 설탕 1티스푼 + 간장 조금 + 다진파 약간 + 다진마늘 적당량 + 참기름 조금 + 깨소금 적당히 + 조미료를 약간 넣어도 좋음)
4. 무친냉이와 초장을 적당히 버무려서 맛나게 먹는다..
하하하..
이게 무슨 요리강좌람..-.-
알맞은 량도 제시하지 않은채..
주최측의 농간이라 생각해도 이해하시길..
요리라는건 정석이 없다고 봅니다.
각자에 입맛에 맞게 하는게 정답 아닐까요?
겨울에 냉이무침을 해 먹는것도 일품이네요..^^
참고로 저 사진은 어제 찍은...-.-
그냥 대충대충..
준비물: 냉이 한움큼, 초무침장(고추장,설탕,간장,참기름,다진파,다진마늘,깨소금,설탕)
1. 냉이를 깨끗이 씻는다.
뿌리쪽에 흙이 있을수도 있으니 잘보고 씻어야한다.
좀 굵거나 긴건 미리 잘라서 손질해 둔다.
2. 손질한 냉이를 끓는물에 아주 잠시..살짝 데친다.
3. 버무릴 초무침장을 만든다.
솔직히 요리책에 나와있는 양대로 하자면 더 맛있을지 모르겠지만 난 언제나 적당량과 눈대중으로 요리를 한다.
(고추장 1숟갈 + 설탕 1티스푼 + 간장 조금 + 다진파 약간 + 다진마늘 적당량 + 참기름 조금 + 깨소금 적당히 + 조미료를 약간 넣어도 좋음)
4. 무친냉이와 초장을 적당히 버무려서 맛나게 먹는다..
하하하..
이게 무슨 요리강좌람..-.-
알맞은 량도 제시하지 않은채..
주최측의 농간이라 생각해도 이해하시길..
요리라는건 정석이 없다고 봅니다.
각자에 입맛에 맞게 하는게 정답 아닐까요?
겨울에 냉이무침을 해 먹는것도 일품이네요..^^
참고로 저 사진은 어제 찍은...-.-
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- 가입일 : 2002-09-14 19:38:45
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유은미님의 댓글
유은미님의 댓글
넬리母님의 댓글