매운 잡채밥

페이지 정보

shadow2fox 636 2024.01.13 21:45:02

평점

  • 평점 : 0점 (0명 참여)

본문

재료

부추, 배추, 양파, 당근, 청양고추, 돼지고기채, 표고버섯, 목이버섯, 당면, 간장, 고춧가루, 굴소스, 식용유

조리법

1. 당면은 30~40분 전에 물에 미리 담가 불려주세요.
2. 배추 1장, 양파 1/6개, 표고버섯, 당근은 채썰어 준비하세요. 
3. 청양고추는 반으로 가른 후 되도록 잘게 썰어주세요(1개 분량). 
4. 팬에 식용유 3스푼을 두르고 채썬 양파를 먼저 넣고 고기를 넣어 볶으세요. 그래야 고기가 양파와 섞이면서 팬 바닥에 달라붙지 않아요. 여기에 간장 1/2스푼을 넣고 볶아주세요. 
5. 고기에 간이 배면 잘게 썬 청양고추를 넣어 볶다가 채썬 양파, 당근, 배추를 넣어 주세요. 매운 맛이 고루 스며들면 고춧가루 1스푼을 넣어주세요. 
6. 고춧가루가 기름에 스며들면 불린 당면을 넣고 물 50ml를 부은 후 굴소스 1스푼을 넣고 볶다가 부추를 넣어주세요.
7. 잡채밥은 약간 촉촉해야 맛있기 때문에 물 50ml를 한 번 더 붓고 양념이 고루 섞이도록 볶아주세요
8. 그냥 먹을 때는 간을 더하지 않아도 되고 잡채밥으로 비벼 먹을 때는 굴소스 1/2스푼을 추가로 넣어주세요.
9. 접시에 밥을 놓고 볶은 재료를 담아내면 매콤한 잡채밥 완성~


TIP 당면은 미리 물에 담갔다가 불려서 사용하면 따로 삶는 과정 없이 쉽고 간단하게 조리에 활용할 수 있어요.

10
shadow2fox - 회원등급 : 자연/Level 144 - 포인트 : 2,588,558
레벨 144
경험치 3,117,872

Progress Bar 68%

- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은 자기 자신에게 기회를 주는 것이다. - 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.

댓글

첫 번째 댓글을 남겨 주세요

Total 528127 페이지