순두부찌개
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shadow2fox
654
2020.07.03 22:57:50
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| 재료 | 2인분
순두부 1팩 간 돼지고기 2/5컵(60g) 양파 약 1/6개(40g) 대파 약1/2컵(28g) 청양고추 2개(20g) 쪽파 2큰술(12g) 물 2컵(360ml) 바지락 10개(120g) 간마늘 1큰술(20g) 황설탕 1/3큰술(4g) 고운고춧가루 1큰술(6g) 참기름 3큰술(21g) 꽃소금 약1/2큰술(5g) 진간장 2큰술(20g) 달걀 2개 후춧가루 약간 |
| 조리법 | 1. 양파는 칼집을 넣어 잘게 썰고, 쪽파, 청양고추는 송송 썬다. 2. 대파는 반으로 갈라 잘게 썬다. 3. 바지락은 소금물에 해감하여 준비한다. 4. 냄비에 참기름을 두르고 대파, 양파, 간 돼지고기를 넣어 중불에서 볶는다. 5. 수분이 날아가고 기름이 나오면 고운 고춧가루를 넣어 불을 끈 상태에서 섞어준다. 6. 고추기름이 나오면 물을 넣는다. 7. 진간장, 황설탕, 바지락을 넣는다. 8. 바지락이 벌어지면 꽃소금으로 간한다. 9. 순두부를 반으로 갈라 덩어리 채로 넣은 후 숟가락을 이용해 조각 내어준다. 10. 찌개가 끓어오르면 뚝배기에 1인분 양을 옮겨 담아 끓인다. 11. 찌개가 끓어오르려고 하면 달걀을 깨트려 넣고 불을 끈다. 12. 청양고추와 쪽파를 올리고 간 마늘, 후춧가루를 뿌린다. |
레벨 147
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- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
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