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제목 : 달걀장조림

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shadow2fox 0 32 0 2020.09.03 23:23

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재료 삶은달걀 20개
마늘 20개(100g)
꽈리고추 약16개(100g)
청양고추 4개(40g)
물 약5와1/2컵(1L)
진간장 1과1/2컵(285ml)
황설탕 약2/3컵(96g)
물엿 약1/4컵(64g)
조리법 1. 냄비에 물, 진간장, 황설탕, 물엿을 넣는다. 
2. 강불로 켜고 저어가며 설탕을 녹인다.
3. 간장 물에 삶은 달걀을 넣어 약 30분 정도 끓인다.
   (시간과 관계없이 원하는 색이 날 정도까지 졸여도 무관하다.)
4. 꽈리고추는 이쑤시개를 이용해 3~4번 찔러 구멍을 낸다.
5. 마늘은 3~4등분 정도 크기로 편 썬다. 
6. 청양고추는 1cm 정도 두께로 어슷 썬다.
7. 약 30분이 지나면 꽈리고추, 마늘, 청양고추를 넣고 약 1분 정도 끓여 완성한다.
8. 완성한 달걀 장조림은 식혀서 밀폐 용기에 넣어 보관한다.
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- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은 자기 자신에게 기회를 주는 것이다. - 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.

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