감자 스프 ‹ 골라먹는 요리

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shadow2fox 996 2019.12.20 21:21:56


재료	버터 1과1/2큰술(15g) 양파 1/2개(85g) 우유 2컵(360g) 감자 1개(200g) 소금 1/2큰술(5g) 설탕 1/2큰술(5g) 물 1L 파슬리 적당량 후추 적당량
크루통 재료	식빵 1/2개 버터(크루통용) 1큰술(10g)
조리법	1. 식빵은 사방 1cm로 잘라준다. 2. 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹인 후 식빵을 넣어 노릇하게 구워 식혀준다. 3. 감자는 껍질째 반으로 가르거나 껍질을 제거하고 잘게 썰어준다. 4. 냄비에 감자와 물을 넣어 삶은 후 껍질을 제거한다. 5. 양파는 가늘게 채 썬다. 6. 프라이팬에 버터를 두르고 채 썬 양파를 넣어 볶는다. 7. 믹서기에 삶은감자, 볶은양파, 우유를 넣어 갈아준다. 8. 냄비에 갈아 둔 감자를 넣고 바닥을 저어가며 농도나 게 끓인다. 9. 농도가 잡히면 소금, 설탕을 넣어 간을 맞춘다. 10. 완성 접시에 스프를 담고 파슬리, 크루통을 뿌려 마무리한다.

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