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맑은 미역국

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shadow2fox 22 2022.05.09 23:37

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재료

(4인분 기준)

정수물 약 8과 1/3컵(1.5L)
절단 불린 미역 2컵(180g)
멸치액젓 2큰술(16g)
간 마늘 약 1큰술(18g)
국간장 1큰술(10g)
맛소금 약 1/3큰술(5g)

조리법

1. 냄비에 정수물, 불린 미역, 국간장, 간 마늘, 멸치액젓, 맛소금을 넣고 강불에 끓인다.
   * MSG를 함께 넣으면 더욱 감칠맛이 올라온다.
   * 건미역 약 1/2컵을 15분 정도 물에 불려 물기를 짜낸 후 사용한다.
2. 국이 팔팔 끓으면 약 2~3분 정도 더 끓인 후 불을 끄고 완성한다.
   * 미역국은 여러 번 다시 끓여 먹으면 더욱 깊은 맛이 난다.
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