참치김치찌개, 참치 양념 간장밥 ‹ 골라먹는 요리

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shadow2fox 190 2022.05.13 22:52


재료	참치김치찌개 (2인분)	정수 물 약 2컵(400ml) 신김치 약 1컵(150g) 양파 약 1/2개(100g) 두부 1/2팩(90g) 참치캔 1/2캔(50g) 대파 약 1/3대(30g) 국간장 2큰술(20g) 간 마늘 1큰술(20g) 굵은 고춧가루 2큰술(16g) 청양고추 1개(10g) 황설탕 1/4큰술(3g)
재료	참치 양념 간장밥	진간장 약 1큰술(12g) 양파 약간(8g) 청양고추 약 1개(7g) 대파 약간(7g) 간 마늘 약 1/5큰술(4g) 참기름 약 1/3큰술(2g) 굵은 고춧가루 약간(1g) 황설탕 약간(1g)
조리법	참치김치찌개	1. 대파, 청양고추는 두께 0.4cm로 송송 썰고 양파는 두께 0.4cm로 채 썬다. 2. 두부는 두께 1cm로 썰어 준비한다. 3. 냄비에 신김치, 양파, 대파, 청양고추, 참치, 정수 물, 간 마늘, 굵은 고춧가루, 황설탕, 국간장을 넣고 강불에 끓인다. * 멸치다시다를 넣으면 더욱 진한 맛을 낼 수 있다. * 멸치다시다를 사용할 경우 국간장의 양을 줄인다. * 참치는 기름과 함께 사용하는 것이 더욱 맛이 좋다. 4. 찌개가 끓기 시작하면 두부를 넣어 약 5분 정도 끓인 후 중불로 줄여 끓여가면서 먹는다.
조리법	참치 양념 간장밥	1. 대파, 청양고추는 반 갈라 두께 0.3cm로 송송 썬다. 2. 양파는 두께 0.5~1cm 크기로 다져 준비한다. 3. 깊은 그릇에 대파, 청양고추, 양파, 진간장, 굵은 고춧가루, 간 마늘, 황설탕, 참기름을 넣고 섞어 완성한다.

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