• 북마크
  • 출석부
  • 전체 태그 배경화면 유머 동영상 짤방 움짤 이슈

제목 : 열무 된장 양념덮밥

페이지 정보

shadow2fox 0 16 0 2020.06.23 22:31

평점

  • - 평점 : 0점 (0명 참여)

본문

재료 열무 300g
식용유 1/2컵(80g)
대파 약4/5대 (84g)
양파 약1/2개(114g)
간 마늘 약2큰술(42g)
간 돼지고기 약1컵(140g)
황설탕 5/6큰술(10g)
진간장 약1과1/2큰술(14g)
재래식 된장 약2와1/2큰술(48g)
고추장 약3/4큰술(16g)
홍고추 약1과1/2개(14g)
청양고추 약2개(22g)
굵은 고춧가루 1큰술(6g)
고운 고춧가루 1/3큰술(2g)
참기름 2큰술(14g)
간 깨 2/3큰술(4g)
밥 2공기(400g)
조리법 1. 열무는 깨끗히 세척하여 2cm 정도 길이로 썰어준다.
2. 양파는 사방 0.7cm로 네모지게 썰어주고, 대파, 청양고추, 홍고추는 잘게 송송 썰어준다. 
3. 팬에 식용유를 두르고 대파를 넣고 볶아 파 기름을 낸다.
4. 파기름 향이 올라오기 시작하면 간 돼지고기를 넣고 뭉치지 않게 풀어가며 볶는다.
5. 돼지고기가 익으면 양파를 넣어 노릇해질 때까지 볶은 후 간 마늘, 황설탕을 넣어 눌리듯 볶아준다.
6. 재료가 골고루 볶아지면, 진간장을 넣어 튀기듯이 볶아준다.
7. 재래식 된장, 고추장을 잘 풀어가며 기름에 튀기듯이 볶아준다.
8. 된장, 고추장이 풀리면 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루를 넣고 볶아준다.
   (고춧가루를 센 불에 볶으면 탈 수 있으니 주의한다.)
9. 손질해둔 열무를 넣고 수분이 나올 때까지 볶아준다.
   (물이 적게 나올 시에는 물을 소량 넣어 볶는다.)
10. 청양고추, 홍고추를 넣고 볶아준다.
11. 참기름을 넣고 섞어준 후 불을 끈다.
12. 완성 접시에 밥을 담고 열무 된장 볶음을 얹어준다.
   (기호에 맞게 반찬으로 먹거나 삶은 소면에 얹어 먹는다.)
13. 깨소금을 뿌려 완성한다.
8
shadow2fox - 회원등급 : 숲/Level 119 - 포인트 : 1,986,447
레벨 119
경험치 2,106,448

Progress Bar 1%

- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은 자기 자신에게 기회를 주는 것이다. - 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.

댓글

첫 번째 댓글을 남겨 주세요