함박스테이크
페이지 정보
shadow2fox
822
2018.12.02 00:09:43
짧은주소
-
https://yadolee.com/cooking/217 주소복사
평점
본문
| 재료 | [3인분]
다진돼지고기(ground pork) - 100g 양파(onion) - 1/2개 빵가루(bread crumbs) - 100ml 소금(salt) - 1/4t 후추(pepper) 느타리버섯(oyster mushroom) - 1팩 **소스(sauce)** 양파(onion) - 1/2개 돈가스소스(pork cutlet source) - 30ml 케첩(ketchup) - 2T 물(water) - 100ml 버터(butter) - 2T 후추(pepper) |
| 조리법 | 1. 양파 반은 잘게 다져준다.(크게 다지면, 다진고기와 뭉쳐지지 않습니다.)
2. 나머지 양파 반개는 채썰어서 준비한다. 3. 느타리 버섯은 먹기 좋은 크기로 손으로 찢어서 준비한다. 4. 가니쉬로 쓸 느타리 버섯은 팬에 버터를 녹이고 버섯, 소금, 후추 간을 해서 노릇하게 구워준다. 5. 같은팬에 버터를 넣고 다진 양파를 넣고 소금 후추 간을 한 후 양파의 수분이 다 날아갈때 까지 볶아준다. 6. 볶은 양파는 넓게 펴서 식혀준다. 7. 다진쇠고기, 다진돼지고기, 빵가루, 볶아둔 양파, 소금, 후추를 넣고 손으로 치대준다. 8. 삼등분해서 둥글 넙적하게 만들어 준 후 가운데 오목 들어가게 만들어 준다. 9. 팬에 오일을 두르고 중약불에서 익혀준다. 10. 겉면이 노릇하게 색이 나오면 팬에 물을 부어 뚜껑을 덮어준 후 익힌다. 11. 패티가 다 익으면 치즈를 올려주고 녹으면 접시에 담아준다. 12. 팬에 버터를 녹이고 양파가 투명해 질때까지 볶는다. 13. 후추를 뿌리고 돈가스 소스, 케첩, 물을 넣고 끓인다. 14. 패티위에 소스를 뿌리고 구운 느타리 버섯을 같이 플레이팅한다. |
| 참고 | *다진 양파를 볶은 후 생고기와 섞어줄거기때문에 꼭! 완벽히 섞어주어야 합니다.
안그러면 생고기가 상할수 있으니 유의하셔야 합니다. *콘샐러드는 콘치즈영상에서 참고하시면 됩니다. 버터에 굽기전까지는 과정이 똑같아요. *쇠고기와 돼지고기를 같이 쓰는 이유는 육향과 부드러운 식감을 위해서 입니다. *소스는 스테이크 소스나, 돈가스 소스, 우스터 소스등 자유롭게 사용해서 만들어도 좋아요. *소스에 들어가는 양파 대신 양송이버섯을 사용하는 것도 좋아요. *가니쉬는 느타리버섯 말고 가지나, 애호박을 사용해도 좋아요. |
레벨 147
경험치 3,228,614
Progress Bar 21.13%
- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
-
[일일 메모장] 공감되는 말씀입니다2025-06-03
-
[일일 메모장] 그 어떤 후보도 내게 직접적인 득이 될 수 없다면 내 친지와 내 이웃에게 득이 될 것 같은 후보를 뽑으시고 여러모로 따져 보고 헤아려 보아도 그런 자질을 갖춘 이를 찾을 수 없다면 내 나라에 더 득이 되어 줄 후보를 뽑으셨으면 좋겠습니다 어쩌면 내 코가 석 자라는 말도 자유가 없다면 배 부른 소리 일 수 있습니다 어느 개념있는 배우에 대한 기사로 갈음하고 싶습니다 {글} 꼭 소중한 투표 행사하셨으면 합니다2025-06-03
-
[자유 게시판] 저 또한 소중한 하나 표를 행사하려 합니다 좋은 결과를 기대하고 싶습니다2025-06-03
-
[이슈와 관심] 29일 시청했으나 이제서야 댓글을 답니다 속이 타들어가는 느낌과 메스꺼움 그리고 온전치 않은 정신에 불편한 감정을 다스릴 수 없는 시기라 무슨 말을 피력하기가 참 어렵습니다 당분간은 이 상태일 듯 하네요 그럼에도 불구하고 뉴스타파의 노고에 박수를 보냅니다2025-06-01
-
[이슈와 관심] 미약하나마 동참했습니다2025-05-04
-
[생활 정보] 음 180원 다른 운을 기대해봐야겠네요2025-04-26
-
[생활 정보] 나라가 혼돈의 시기를 겪다 보니 봄을 만끽할 겨를 조차 느낄 수 없었네요 정보 감사합니다2025-04-07
-
[생활 정보] 새해 복 많이 받으십시오2025-01-31
댓글
첫 번째 댓글을 남겨 주세요