무생채 비빔밥 ‹ 골라먹는 요리

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shadow2fox 871 2019.10.16 00:59:21


재료	*소금을 이용한 방법 무 1/2개(700g) 고운고춧가루 1/4컵(20g) 황설탕 2큰술(20g) 간마늘 1큰술(20g) 식초 1/4컵(40g) 꽃소금 2큰술(20g) 대파 1컵(80g) 깨소금 1큰술(5g)
	*액젓을 이용한 방법 무 1/2개(700g) 고운 고춧가루 1/4컵(20g) 황설탕 2큰술(20g) 간마늘 1큰술(20g) 식초 1/4컵(40g) 대파 1컵(80g) 깨소금 1큰술(5g) 멸치액젓 1/3컵(65g) 꽃소금 적당량
조리법	*소금을 이용한 방법 1. 무는 깨끗하게 세척하여 껍질을 제거한다. 2. 무는 채 칼을 이용하여 일정한 두께로 썰어 준비한다. 3. 대파는 송송 썬다. 4. 채 썬 무에 꽃소금, 황설탕, 고운 고춧가루, 간 마늘, 식초, 대파를 넣고 잘 버무려준다. 5. 깨소금을 넣어 섞은 후 마무리한다.
	*액젓을 이용한 방법 1. 무는 깨끗하게 세척하여 껍질을 제거한다. 2. 무는 채 칼을 이용하여 일정한 두께로 썰어 준비한다. 2. 대파는 송송 썰어 준비한다. 3. 채 썬 무에 멸치액젓, 황설탕, 고운 고춧가루, 간 마늘, 식초, 대파, 꽃소금, 깨소금을 넣고 잘 버무려준다. 4. 부족한 간은 소금을 넣어가며 맞춰 완성한다.

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