단호박 수프
페이지 정보
shadow2fox
623
2021.10.29 23:53:04
짧은주소
-
https://yadolee.com/cooking/553 주소복사
평점
본문
| 재료 (1~2인분 기준) |
단호박 1개 (약 800~900g) 우유 1과 1/2컵 (270g) 모짜렐라 치즈 1/2컵 (50g) 버터 약 2큰술 (26g) 밀가루 약 2/3큰술 (8g) 꽃소금 1/6큰술 (2g) 파슬리가루 약간 |
| 조리법 | 1. 단호박은 깨끗하게 세척한 후 위생봉지에 담아 전자레인지(1000w 기준)에 약 4분~5분 돌려 익힌다. *전자레인지의 전력과 호박의 크기에 따라 익히는 시간을 조절한다. *이때 너무 많이 익힐 경우 단호박이 무너질 수 있으니 주의한다. 2. 깊은 프라이팬에 버터를 넣고 중불에서 타지 않게 녹인다. 3. 버터가 반 이상 녹으면 밀가루를 넣고 색이 변하지 않도록 바닥을 잘 긁어가며 화이트 루로 볶는다. 4. 밀가루가 버터에 볶아지면 우유를 조금씩 넣어가며 뭉치지 않도록 젓는다. *원하는 농도에 맞게 우유와 밀가루의 양을 조절한다. 5. 우유와 루가 잘 섞이면 꽃소금을 넣고 바닥이 눌어붙지 않도록 잘 저어가며 원하는 농도가 나올 때까지 끓인다. *조미료를 사용할 경우 이때 함께 넣고 끓인다. 6. 전자레인지에서 반쯤 익힌 호박은 1/4~1/5정도 지점을 잘라 뚜껑을 만든다. 7. 숟가락을 이용하여 단호박 씨를 제거한 후 전자레인지용 그릇에 담는다. *그릇은 수프가 흘러 넘칠 수 있으니 움푹한 모양으로 준비한다. 8. 단호박 안에 수프를 70% 정도 부은 후 모짜렐라 치즈를 넣고 단호박 뚜껑을 덮는다. 9. 단호박 수프가 담긴 그릇 채로 전자레인지에 넣고 약 4분을 추가로 돌려 모짜렐라 치즈를 녹이고 단호박을 부드럽게 익혀 완성한다. *파슬리 가루가 있다면 수프 가운데에 뿌려도 좋다. *크래커 과자를 부셔 넣고 섞어 먹어도 좋다. |
추천인
-
추천해 주세요
레벨 149
경험치 3,345,155
Progress Bar 83.57%
- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
-
김에 대해 호가 있으시면 맛있습니다 해 먹어 봤는데 제 입맛에는 좋았습니다2020-05-22
-
아마 대부분의 가정에서 예전부터 그렇게들 먹어 왔을 것 같습니다2020-05-02
-
그럴 수도 아닐 수도2020-04-10
-
땅콩을 좋아하신다면 한번 시도해 보세요2019-04-27
-
고글이라도 사서 써야 ㅎㅎㅎ2016-12-26
-
세상에 먹는 행복이 최고라고 생각하는 사람입니다...2016-01-12
-
요리에 관심 좀 갖어야 하는데 생각보다 쉽지가 않아요.2015-12-29
-
쉬우면서도 재료를 보니 어렵다는 걸 느끼게 해주는군요. 게으름....2015-12-22
댓글
첫 번째 댓글을 남겨 주세요