제목 : 시판용 사골육수 떡만둣국
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shadow2fox
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2017.05.26 00:45
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| 재료 | 떡국용 떡(slieced rice cake) - 100g 만두(dumpling) - 3~5 시판용 사골육수(beef leg bone soup) - 500ml 달걀(egg) - 1 대파(green onion) - 1/2 김(weed) 소금(salt) 후추(pepper) |
| 요리법 | 1. 대파를 잘게 썬다. 2. 달걀을 노른자와 흰자로 나눠 담는다. 3. 노른자, 흰자 각각 휘젓는다. 4. 코팅팬에 기름은 두르고 키친타월로 다시 닦는다. 5. 아주 약불에 달걀물을 두르고 천천히 익힌다. 6. 달걀지단을 식힌 후 채썬다. 7. 시판용 육수를 냄비에 담고 끓인다. 8. 육수가 끓어 오르면 떡을 넣는다. 9. 다시 끓어 오르면 만두와 파를 넣는다. 10. 적당히 끓이고 맛을 본 후 소금간을 한다. 11. 그릇에 옮겨 담는다. 12. 대파, 지단, 김가루등 고명을 얹어 마무리한다. *지단이 어렵거나 귀찮으시면 달걀을 풀어 냄비 가쪽에 국물을 휘젓지 않고 넣어주세요(제 영상중 '달걀국' 영상 방법으로 하셔도 됩니다.) *제품 육수는 그냥 먹으면 제품맛이 강해요. 꼭 대파를 넣어줘야 시원한 맛이 나요. *제품 육수에 간이 되있을수도 있으니 만두와 대파를 넣고 끓인 후 맛을 보고 소금간을 해주세요. *만두는 생가득-평양왕만두를 사용하였고, 시판용 사골은 비비고-사골곰탕을 사용하였습니다. |
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