만능 장아찌 소스
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shadow2fox
562
2020.05.10 16:16
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평점
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| 재료 | 장아찌 소스 | 진간장 2컵(360g) 식초 1과1/3컵(230g) 설탕 1과1/2컵(230g) 물 2컵(360g) |
| 방울토마토 장아찌 | 방울토마토 장아찌 소스 |
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| 시금치 장아찌 | 시금치 장아찌 소스 |
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| 오이 장아찌 | 오이 장아찌 소스 |
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| 조리법 | 장아찌 소스 | 1. 냄비에 물, 진간장, 설탕을 넣어 끓인다. 2. 소스가 끓으면 불을 끄고 한 김 날린 후 식초를 넣어 섞는다. 3. 연기가 나지 않을 정도까지 식힌 후 사용한다. |
| 방울토마토 장아찌 | 1. 방울토마토는 깨끗이 세척하고 꼭지를 제거한다. 2. 끓는 물에 토마토를 넣고 10초 정도 데친 후 찬물에 식힌다. 3. 레몬은 0.5cm 두께로 편 썰어 밀폐통에 함께 담는다. 4. 토마토 껍질을 제거하고 가볍게 세척한 후 레몬과 함께 밀폐통에 담는다. 5. 토마토가 잠길 정도의 장아찌 소스를 붓고 냉장고에 1일 정도 숙성시킨다. |
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| 시금치 장아찌 | 1. 시금치는 깨끗하게 세척하여 준비한다. 2. 끓는 물에 시금치를 살짝 데쳐 찬물에 식힌다. 3. 시금치의 물기를 제거하고 밀폐통에 가지런히 담는다. 4. 시금치가 잠길 정도의 장아찌 소스를 붓는다. 5. 상온에서 1일 숙성시킨 후 냉장 보관 한다. |
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| 오이 장아찌 | 1. 오이는 깨끗하게 문질러 세척한다. 2. 오이를 한입 크기로 잘라준다. 3. 밀폐통에 오이를 담고 장아찌 소스를 부어준다. 4. 상온에서 1일 숙성시킨 후 냉장 보관 한다. |
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레벨 142
경험치 3,033,354
Progress Bar 71%
- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
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