잔치국수

페이지 정보

shadow2fox shadow2fox 717 2021.04.16 23:16:09

짧은주소

  • https://yadolee.com/cooking/488 주소복사

평점

  • 평점 : 0점 (0명 참여)

본문
재료 육수 2인분 기준
물 약6컵
애호박 1/2개
양파 1/2개
표고버섯 2개
당근 1/9개
국간장 약1/3컵
꽃소금 1/6큰술
달걀 1개
양념간장 진간장 약1/3컵
대파 1/2대
청양고추 2개
간마늘 1/2큰술
굵은고추가루 1큰술
참기름 1큰술
깨소금 1큰술
황설탕 1/3큰술
1인분 세팅 물(면 삶는 용) 약5와1/2컵
건소면 100g
육수 1/2양
양념간장 기호에 따라
후추가루 약간
조리법 육수 1. 양파, 애호박은 두께 0.5cm로 채 썰어 준비한다.
2. 당근, 표고버섯은 두께 0.3cm로 채 썰어 준비한다.
3. 냄비에 물을 넣고 강 불에 끓인다.
4. 물이 끓어 오르면 준비해둔 채소를 넣고 끓인다.
5. 육수가 바글바글 끓으면 국간장, 꽃소금을 넣어 간을 맞춘다.
6. 달걀을 가볍에 풀어 냄비에 둘러 넣고 가볍게 섞은 후 불을 끈다.
양념간장 1. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다.
* 두꺼운 대파의 경우 길게 반 갈라 송송 썬다.
2. 청양고추는 길게 반 갈라 두께 0.3cm로 송송 썬다.
3. 깊은 볼에 대파, 청양고추, 진간장, 굵은고추가루, 깨소금, 황설탕, 간마늘을 넣고 섞는다.
* 깨소금은 절구에 넣고 빻아서 만든다.
4. 참기름을 넣고 섞어 양념간장을 만든다.
1인분 세팅 1. 냄비에 물을 넣고 강 불에 끓인다.
2. 물이 끓어오르면 소면을 넣고 뭉치지 않도록 저어가며 약3분30초 삶는다.
*거품이 냄비 전체에 올라오면 물1/4컵을 넣는다. ( 2번 반복한다. )
3. 소면이 익으면 건져내어 찬물에 넣고 빨듯이 강하게 비벼서 전분을 제거한다.
4. 그릇에 물기를 제거한 소면을 담고 육수를 붓는다.
5. 양념간장, 후추가루를 올려 완성한다.
골라먹는 요리 잔치국수 동영상
0
shadow2fox
10
shadow2fox - 회원등급 : 자연／Level 155 - 포인트 : 2,651,013
레벨 155
경험치 3,585,879

Progress Bar 11.57%

- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은 자기 자신에게 기회를 주는 것이다. - 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.

댓글

첫 번째 댓글을 남겨 주세요

Total 553 건｜6／14 페이지

 태그
 태그
다음 페이지
이전 페이지

🏆 게시글 랭킹 탑10

랭킹 글내용 조회
1
감자의 효능~ 댓글 +1개
루루아빠 2015-03-11 16:35 		5.1k
2
마늘과 함께 북어포조림.. ^^ 댓글 +4개
루루아빠 2015-03-11 16:32 		4.7k
3
궁중떡볶이 댓글 +7개
루루아빠 2015-03-11 16:34 		4.4k
4
팥죽 댓글 +3개
루루아빠 2015-07-20 18:00 		4.0k
5
타코야키 만드는 법 댓글 +1개
루루아빠 2015-08-06 23:40 		4.0k
6
새우 갈릭 라이스 만들기 댓글 +1개
루루아빠 2015-10-29 21:58 		3.9k
7
골뱅이무침
루루아빠 2015-03-11 16:31 		3.8k
8
[집밥백선생] 계란볶음밥 댓글 +2개
루루아빠 2015-09-05 13:15 		3.8k
9
민동이의 맛있는 떡꼬치~! 댓글 +1개
루루아빠 2015-03-11 16:31 		3.7k
10
백종원 선생 레시피 TOP 7 댓글 +1개
루루아빠 2015-12-22 09:36 		3.6k