잔치국수
페이지 정보
shadow2fox
651
2021.04.16 23:16:09
짧은주소
-
https://yadolee.com/cooking/488 주소복사
평점
본문
| 재료 | 육수 | 2인분 기준
물 약6컵 애호박 1/2개 양파 1/2개 표고버섯 2개 당근 1/9개 국간장 약1/3컵 꽃소금 1/6큰술 달걀 1개 |
| 양념간장 | 진간장 약1/3컵 대파 1/2대 청양고추 2개 간마늘 1/2큰술 굵은고추가루 1큰술 참기름 1큰술 깨소금 1큰술 황설탕 1/3큰술 |
|
| 1인분 세팅 | 물(면 삶는 용) 약5와1/2컵 건소면 100g 육수 1/2양 양념간장 기호에 따라 후추가루 약간 |
|
| 조리법 | 육수 | 1. 양파, 애호박은 두께 0.5cm로 채 썰어 준비한다. 2. 당근, 표고버섯은 두께 0.3cm로 채 썰어 준비한다. 3. 냄비에 물을 넣고 강 불에 끓인다. 4. 물이 끓어 오르면 준비해둔 채소를 넣고 끓인다. 5. 육수가 바글바글 끓으면 국간장, 꽃소금을 넣어 간을 맞춘다. 6. 달걀을 가볍에 풀어 냄비에 둘러 넣고 가볍게 섞은 후 불을 끈다. |
| 양념간장 | 1. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. * 두꺼운 대파의 경우 길게 반 갈라 송송 썬다. 2. 청양고추는 길게 반 갈라 두께 0.3cm로 송송 썬다. 3. 깊은 볼에 대파, 청양고추, 진간장, 굵은고추가루, 깨소금, 황설탕, 간마늘을 넣고 섞는다. * 깨소금은 절구에 넣고 빻아서 만든다. 4. 참기름을 넣고 섞어 양념간장을 만든다. |
|
| 1인분 세팅 | 1. 냄비에 물을 넣고 강 불에 끓인다. 2. 물이 끓어오르면 소면을 넣고 뭉치지 않도록 저어가며 약3분30초 삶는다. *거품이 냄비 전체에 올라오면 물1/4컵을 넣는다. ( 2번 반복한다. ) 3. 소면이 익으면 건져내어 찬물에 넣고 빨듯이 강하게 비벼서 전분을 제거한다. 4. 그릇에 물기를 제거한 소면을 담고 육수를 붓는다. 5. 양념간장, 후추가루를 올려 완성한다. |
|
레벨 147
경험치 3,236,680
Progress Bar 39.42%
- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
-
[골라먹는 요리] 제육볶음2025-06-29
-
[좋은 생각] 선한 것은 약자를 도우려는 사람들이다2025-06-29
-
[좋은 생각] 확신에 모든 것을 잃었고 경계심에 모든 것을 지켜 냈다2025-06-29
-
[좋은 생각] 타인에게 할 것은 기대가 아니라 감사다2025-06-29
-
[좋은 생각] 시작하는 데 있어서 나쁜 시기라는 것은 없다2025-06-29
-
[좋은 생각] 세 가지 헛된 확신이 우리를 가로막는다2025-06-29
-
[좋은 생각] 술을 먹고 해결하려고 하지 마세요2025-06-29
-
[공유 자료실] Everything 1.4.1.1028 - 실시간 파일/폴더 검색 프로그램2025-06-28
-
[일일 메모장] 공감되는 말씀입니다2025-06-03
-
[일일 메모장] 그 어떤 후보도 내게 직접적인 득이 될 수 없다면 내 친지와 내 이웃에게 득이 될 것 같은 후보를 뽑으시고 여러모로 따져 보고 헤아려 보아도 그런 자질을 갖춘 이를 찾을 수 없다면 내 나라에 더 득이 되어 줄 후보를 뽑으셨으면 좋겠습니다 어쩌면 내 코가 석 자라는 말도 자유가 없다면 배 부른 소리 일 수 있습니다 어느 개념있는 배우에 대한 기사로 갈음하고 싶습니다 {글} 꼭 소중한 투표 행사하셨으면 합니다2025-06-03
-
[자유 게시판] 저 또한 소중한 하나 표를 행사하려 합니다 좋은 결과를 기대하고 싶습니다2025-06-03
-
[이슈와 관심] 29일 시청했으나 이제서야 댓글을 답니다 속이 타들어가는 느낌과 메스꺼움 그리고 온전치 않은 정신에 불편한 감정을 다스릴 수 없는 시기라 무슨 말을 피력하기가 참 어렵습니다 당분간은 이 상태일 듯 하네요 그럼에도 불구하고 뉴스타파의 노고에 박수를 보냅니다2025-06-01
-
[이슈와 관심] 미약하나마 동참했습니다2025-05-04
-
[생활 정보] 음 180원 다른 운을 기대해봐야겠네요2025-04-26
-
[생활 정보] 나라가 혼돈의 시기를 겪다 보니 봄을 만끽할 겨를 조차 느낄 수 없었네요 정보 감사합니다2025-04-07
-
[생활 정보] 새해 복 많이 받으십시오2025-01-31
댓글
첫 번째 댓글을 남겨 주세요