마늘 떡볶이 ‹ 골라먹는 요리

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shadow2fox 543 2021.05.15 21:20:55


재료	밀떡볶이떡 1과1/2컵 올리브유 1/4컵 통마늘 10개 건새우 1/2컵 황설탕 1/2큰술 꽃소금 약간 대파 1/4대
조리법	1. 마늘은 꼭지를 제거한 후 3개는 편 썰고, 나머지 7개는 칼 옆 날로 으깬 후 굵게 다져 준비한다. * 찌개용 간 마늘을 사용 하는 경우 키친타올에 수분을 제거한 후 사용한다. 2. 건새우도 굵게 다져 준비한다. 3. 대파는 길게 반 갈라 두께 0.5cm로 송송 썬다. * 쪽파를 사용 할 경우 송송 썰어 준비한다. 4. 프라이팬을 중 불에 올린 후 올리브오일, 편마늘을 넣고 볶는다. * 매콤하게 먹고 싶을 경우 페퍼론치노를 넣어 함께 볶는다. 5. 편마늘이 반 정도 익으면 굵게 다져 둔 마늘을 넣고 함께 볶는다. 6. 마늘이 노릇해지기 시작하면 건새우를 넣고 볶는다. 7. 마늘이 전체적으로 노릇해지면 약 불로 줄인 후 떡볶이 떡을 넣고 잘 펼친다. 8. 꽃소금, 황설탕을 전체적으로 솔솔 뿌린 후 계속 섞어주면서 볶는다. 9. 떡의 겉 면이 말랑 해지면 대파를 넣고 함께 볶는다. 10. 떡이 완전히 말랑말랑 해지면 그릇에 옮겨 담아 완성한다.

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