진미채전 ‹ 골라먹는 요리

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shadow2fox 400 1 2021.06.13 23:22


재료	진미채전	진미채 약2컵 부침가루 2컵 물 2컵 청양고추 2개 식용유 적당량
재료	양념장	진간장 1큰술 식초 2큰술
조리법	진미채전	1. 진미채는 가위를 이용하여 먹기 좋은 길이로 자른다. 진미채를 잘라서 사용해야 모양을 잡기에 편하다. 2. 깊은 볼에 진미채, 부침가루, 물을 넣고 뭉치지 않도록 섞어 준비한다. 모든 재료의 비율은 부피상 1:1:1로 준비한다. 3. 청양고추는 0.3cm 두께로 송송 썰어 반죽에 넣고 함께 섞는다. 4. 프라이팬에 식용유를 두른 후 중 불에 예열한다. 5. 반죽 묻은 진미채를 프라이팬에 올린 후 그 위에 반죽물을 뿌려 모양을 만든다. 6. 약 불로 줄여 앞 뒤로 노릇노릇하게 구운 후 진미채전이 알맞게 익으면 그릇에 옮겨 담아 완성한다.
조리법	양념장	1. 진간장, 식초를 볼에 담아 섞어서 완성한다. *진간장과 식초의 비율은 1:2로 준비한다.

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궁금이 2021.07.17 20:27

헐.. 진미체 무침은 아는데 저걸 저런식으로 먹으면 너무 질기지 않을까요? 전은 바삭해야 맛있는데..

축하합니다. 첫 댓글로 21경험치를 획득하였습니다.