소고기 칼국수
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shadow2fox
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2021.08.01 23:17
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| 재료 | 칼국수면 150g 소고기(불고기용) 70g 감자 약1/4개 양파 약1/6개 표고버섯 1/2개 애호박 1/8개 대파 1/5대 청양고추 1개 참기름 2큰술 물 약3과1/2컵 간 마늘 ½큰술 국간장 1큰술 멸치액젓 1큰술 후춧가루 약간 |
| 조리법 | 1. 양파, 감자는 두께 0.5cm로 채 썰어 준비한다. 2. 표고버섯은 두께 0.3cm로 편 썰어 준비한다. 3. 애호박은 두께 0.5cm로 채 썰고, 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. 4. 소고기는 두께 1cm로 굵게 채 썰어 준비한다. 5. 깊은 프라이팬이나 냄비에 참기름, 소고기를 넣고 잘 풀어가며 강 불에 볶는다. * 간 소고기가 있다면 대체하여 사용해도 좋다. 6. 고기가 완전히 익으면 물, 감자, 양파, 표고버섯을 넣고 끓인다. * 얼큰한 육수를 원한다면 굵은 고춧가루를 추가한다. 7. 육수가 끓어오르면 칼국수 면을 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹군 후 육수에 넣어 저어가며 끓인다. * 칼국수 면을 미리 헹궈두면 뭉칠 수 있으니 육수에 넣기 직전에 헹군다. 8. 국간장, 간 마늘, 멸치액젓을 넣고 중 불로 줄여 약 4분 30초 끓인다. * 불 세기나 냄비의 크기에 따라 물양을 조절한다. * 기호에 따라 MSG를 추가한다. 9. 면이 기호에 맞게 익으면 애호박, 청양고추, 대파를 넣고 다시 한번 끓어오르면 불을 끈다. 10. 완성 그릇에 옮겨 담은 후 후춧가루를 뿌려 완성한다. |
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- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
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댓글1
개발새발님의 댓글
항상 느끼는거지만 백종원님은 참 맛있게 드셔~
축하합니다. 첫 댓글로 2경험치를 획득하였습니다.