북엇국
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shadow2fox
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2021.08.27 22:46
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재료 (3~4인분) |
사골국물 3팩(약 1L) 무 1/10개(200g) 두부 1팩(180g) 북어채 2컵(50g) 대파 약 1/3대(30g) 간 마늘 1큰술(20g) 참기름 약 2와 1/2큰술(18g) 새우젓 약 1/2큰술(12g) 달걀 1개 후춧가루 약간 |
조리법 | 1. 북어채는 물에 살짝 적신 후 가볍게 물기를 제거한다. *너무 오래 불릴 경우 북어의 맛이 빠질 수 있으니 주의한다. 2. 북어채를 4cm정도 길이로 잘라 준비한다. 3. 두부는 사방 3cm 두께 1cm 정도로 잘라 준비한다. *두부는 원하는 모양으로 잘라 넣어도 좋다. 4. 무는 두께 0.7cm 두부와 같은 모양으로 맞춰서 잘라 준비한다. 5. 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰고, 달걀은 볼에 깨트려 담은 후 살짝 풀어 준비한다. 6. 냄비에 참기름을 두른 후 불린 북어채를 넣고 북어가 휘어지는 정도까지 강불에 볶는다. 7. 무를 넣고 중불로 줄여 볶은 후 사골국물, 새우젓, 간 마늘을 넣고 강불에 끓인다. 8. 국물이 끓어오르면 중불로 줄여 15-20분 끓인다. 9. 두부를 넣은 후 풀어 둔 달걀을 둘러 넣고 대파를 넣는다. 10. 다시 한번 끓어 오르면 불을 끈다. 11. 그릇에 담은 후 후춧가루를 뿌려 완성한다. |
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- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
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