감자조림
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shadow2fox
825
2021.08.29 23:46:33
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| 재료 | 물 약 2와2/3컵(470g) 감자 2개(400g) 양파 1/2개(125g) 진간장 약 2/3컵(120g) 물엿 약 1/3컵(65g) 소고기(불고기용) 2/3컵(60g) 황설탕 약 4큰술(47g) 꽈리고추 약 4개(22g) 간마늘 1/2큰술(10g) |
| 조리법 | 1. 소고기는 길이 4cm 먹기 좋은 크기로 잘라 준비한다. 2. 감자는 사방 3cm 크기로 잘라 준비한다. 3. 꽈리고추는 3~4등분으로 자르고 양파는 사방 2cm 깍둑썰기 한다. 4. 깊은 프라이팬이나 냄비에 감자, 소고기, 물, 황설탕, 물엿을 넣고 강불에 올린다. * 크기가 큰 고기는 가위를 이용하여 자른다. * 고기를 체에 밭친 후 흐르는 물에 가볍게 헹궈서 사용하면 국물을 깔끔하게 완성할 수 있다. * 고기가 뭉치지 않도록 한 장씩 풀어준다. 5. 양념장이 끓어 오르면 양파를 넣고 함께 끓인다. 6. 다시 끓어오르면 진간장, 간 마늘을 넣고 중불로 줄여 약 7~8분 정도 조린 후 불을 끄고 꽈리고추를 넣어 섞은 후 완성한다. * 바로 먹는 경우를 제외하고 완성된 감자조림을 충분히 식힌 후 밀폐통에 담아 냉장보관한다. * 완전히 으깨지는 정도의 감자를 원한다면 물을 추가하여 조리는 시간을 늘린다. |
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- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
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김에 대해 호가 있으시면 맛있습니다 해 먹어 봤는데 제 입맛에는 좋았습니다2020-05-22
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아마 대부분의 가정에서 예전부터 그렇게들 먹어 왔을 것 같습니다2020-05-02
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그럴 수도 아닐 수도2020-04-10
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땅콩을 좋아하신다면 한번 시도해 보세요2019-04-27
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고글이라도 사서 써야 ㅎㅎㅎ2016-12-26
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세상에 먹는 행복이 최고라고 생각하는 사람입니다...2016-01-12
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요리에 관심 좀 갖어야 하는데 생각보다 쉽지가 않아요.2015-12-29
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쉬우면서도 재료를 보니 어렵다는 걸 느끼게 해주는군요. 게으름....2015-12-22
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