한돈 라면｜골라먹는 요리

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shadow2fox 597 2021.10.01 23:04:23


재료	물 약 4컵(700ml) 재래식 된장 약 1/2큰술(8g) 대파 1대(100g) 다진 돼지고기 약 1/2컵(86g) 양파 약 1/6개(40g) 굵은 고춧가루 약 1과 1/2큰술(11g) 간마늘 약 1/2큰술(8g) 식용유 약 1큰술(6g) 라면 1개 달걀 1개
조리법	1. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. 대파는 두께나 길이에 따라 1대~1과 1/2대를 사용한다. 2. 양파는 두께 0.3cm로 채썰어 준비한다. 3. 깊은 프라이팬에 식용유, 다진 돼지고기를 넣고 강불에 볶는다. 4. 고기가 익기 시작하면 양파, 대파 절반을 넣고 살짝 볶은 후 된장을 넣고 중불에 함께 볶는다. 5. 돼지고기가 익고 대파와 양파의 숨이 죽으면 불을 끄고 굵은 고춧가루를 넣고 볶아 고추기름을 만든다. 6. 물을 넣고 다시 강불로 켠 후 건더기스프, 분말스프를 넣고 끓인다. 간이 싱거울 경우 소금이나 국간장을 이용하여 간을 맞춘다. 7. 국물이 끓어 오르면 라면을 넣고 라면의 한쪽 면이 익으면 뒤집어 준 후 빈 공간에 달걀을 넣고 함께 끓인다. 8. 면이 한 가닥씩 전체적으로 풀어지면 완성 그릇에 면을 먼저 건져낸다. 9. 달걀이 원하는 정도로 익으면 불을 끄고 면이 담긴 그릇에 국물을 붓는다. 10. 고명용으로 남겨둔 대파와 간마늘을 얹어 완성한다.

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