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뱅쇼

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shadow2fox 0 38 0 2021.12.25 23:17

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재료

레드와인 1병 (750ml)
오렌지 1개 (250g)
사과 1개 (200g)
레몬 1개 (90g)
시나몬 스틱 약 4개 (28g)
꿀 1큰술 (16g)

조리법

1.사과, 레몬,오렌지는 깨끗하게 세척한 후 반으로 잘라 두께 1cm로 편썬다.
  * 귤이 있다면 오렌지 대신 사용해도 좋다.
2.시나몬 스틱은 반으로 잘라 준비한다.
  * 시나몬 스틱은 기호에 맞게 양을 조절한다.
3.냄비에 잘라 둔 과일, 시나몬 스틱, 꿀, 와인을 넣고 강불에 끓인다.
  * 꿀이 없다면 설탕을 넣어도 좋다. 
  * 꿀이나 설탕을 넣지 않고 맛을 본 후 기호에 맞게 마지막에 넣어도 좋다.
  * 팔각 1개, 정향 5~6개, 바닐라빈 1개를 함께 넣고 끓이면 더욱 향이 좋다.
4.바글바글 끓어 오르면 약불로 줄여 약 25분 끓인다.
5.과일과 함께 끓인 뱅쇼는 체에 걸러 잔에 담아 완성한다.
  * 뱅쇼는 끓인 후 냄비에 담긴 그대로 하루 정도 숙성하여 먹으면 더욱 맛있다.
  * 뱅쇼는 체에 걸러 과일과 시나몬 스틱을 건져낸 후 밀폐된 병에 보관하여 먹기 전에 데워 먹는다.
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shadow2fox - 회원등급 : 숲/Level 132 - 포인트 : 2,305,126
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- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은 자기 자신에게 기회를 주는 것이다. - 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.

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