마늘 새우찜 ‹ 골라먹는 요리

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shadow2fox 262 2022.01.14 21:43


재료	새우 마늘, 식용유, 실당면(1시간 불린 것), 액상 치킨스톡, 설탕 쪽파, 태국 고추
조리법	1. 마늘 15알을 거칠게 다져주세요. 2. 다진 마늘을 물에 살짝 헹궈주신 후, 물기를 제거해 주세요. 3. 중세우의 내장을 제거해주신 후, 등 부분을 잘라 열어주세요. 4. 프라이팬에 기름을 넣어주시고 (마늘 양에 비례하여 1.5배~ 2배량 넣어주세요. 식용유 종류는 취향에 따라 사용하셔도 됩니다.) 달궈주신 후, 마늘을 넣고 볶아주세요. 5. 마늘이 갈색이 되면 프라이팬을 불을 꺼주세요. 6. 치킨스톡 액상 2스푼, 물 4스푼, 설탕 1스푼을 프라이팬에 넣어주시고 불을 다시 켜주신 다음 잘 모두 섞일 때까지 저어주세요. 7. 물에 불려놓으신 실당면을 반으로 자르신 후, 접시 바닥에 깔아주세요. 8. 소스를 당면 위에 절반가량 뿌려주신 후, 새우를 올려놓고 나머지 절반을 새우 위에 뿌려주세요. 9. 5분간 접시째로 쪄주세요. 10. 쪽파, 태국 고추를 잘게 썰어 가니쉬를 준비해주세요. 11. 쪄진 접시 위에 가니쉬를 뿌려 완성해주세요~

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