수제 마요네즈
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shadow2fox
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2021.04.26 23:14:11
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| 재료 | 마요네즈 | 달걀노른자 약2개 식용유 1/2컵 레몬즙 1큰술 꽃소금 약간 황설탕 약간 후추가루 약간 |
| 과일샐러드 | 각종과일 적당량 마요네즈 적당량 황설탕 약간 땅콩 약간 레몬즙 약간 |
|
| 조리법 | 마요네즈 | 1. 달걀은 노른자만 분리하여 깊은 볼에 담는다. 2. 식용유를 약 1큰술 정도 넣고 거품기로 저어 걸쭉하게 농도가 나면 다시 식용유를 1큰술 넣는다. * 기름을 다 사용할 때 까지 이 과정을 반복한다. * 어느정도 양이 늘어나면 넣는 기름양을 조금씩 늘려도 좋다. 3. 꽃소금, 후추가루, 레몬즙, 황설탕을 넣고 섞어 완성한다. * 레몬은 반으로 갈라 씨가 들어가지 않도록 체에 밭친 후 즙을 짜서 사용한다. |
| 과일샐러드 | 1. 깊은 그릇에 원하는 과일, 땅콩, 마요네즈, 황설탕, 레몬즙을 넣고 골고루 버무려 완성한다. | |
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- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
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