매콤 새콤달콤 쫄면
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shadow2fox
464 1
2021.06.21 21:27:40
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본문
| 재료 (1인분 기준) |
양념장 | 고추장 2와2/3큰술 황설탕 2큰술 양조 식초 3과1/2큰술 간마늘 1/2큰술 진간장 1/2큰술 참기름 약1/2큰술 고운고추가루 1/2큰술 |
| 쫄면 | 물(쫄면 삶을 물) 약6컵 쫄면사리 1개 양념장 전량 통깨 약간 삶은콩나물 약간 불린미역 약간 양배추 채 약간 상추 채 약간 당근 채 약간 삶은달걀 1/2개 |
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| 조리법 | 양념장 | 1. 고추장, 황설탕, 고운고추가루, 진간장, 간마늘, 식초를 섞어 양념장을 만든다. *양조 식초 대신 사과식초를 사용해도 좋다. *추가로 사과쥬스나 사과를 갈아서 1/3컵 정도 넣어 사용하면 좀 더 부드러운 양념장을 만들 수 있다. *식초와 설탕양은 기호에 맞게 양을 늘려도 좋다. |
| 채소 | 1. 콩나물은 끓는 물에 약4분정도 삶아 찬물에 헹궈 물기를 제거하여 준비한다. *가위로 먹기 좋게 잘라 준비하면 비빌 때 편하다. 2. 달걀은 찬물에서부터 약 15분정도 삶아 준비하고, 양배추, 당근은 가늘게 채 썰어 준비한다. 3. 미역은 물에 불려 준비하고 상추는 두께 1cm정도로 채 썰어 준비한다. |
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| 쫄면 | 1. 냄비에 물을 넣고 강 불에 올려 면 삶을 물을 준비한다. 2. 깊은 볼에 물을 받은 후 면을 넣고 끊어지지 않도록 살살 풀어 준비한다. *접혀있는 부분을 결 따라 먼저 풀어준 후 나머지 부분을 풀어줘야 끊어지지 않는다. 3. 물이 바글바글 끓으면 풀어 둔 면을 넣고 약4분정도 삶아 찬물에 여러번 헹궈 물기를 제거하여 준비한다. 4. 그릇에 삶아 둔 면을 담고 준비해 둔 채소, 삶은 달걀, 양념장, 통깨를 올려 완성한다. *참기름은 기호에 맞게 선택한다. |
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- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
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댓글1
궁금이님의 댓글
축하합니다. 첫 댓글로 28경험치를 획득하였습니다.