새우젓 파스타 ‹ 골라먹는 요리

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shadow2fox 444 1 2021.06.24 22:42


재료	새우젓 페스토 (5인분 기준)	식용유 1/2컵 건새우 1/2컵 새우젓 1/2컵
재료	새우젓 파스타 (1인분 기준)	스파게티 면 100g 올리브오일 1/4컵 통마늘 9개 페퍼론치노 5개 새우젓 페스토 2큰술 면수 1/3컵
조리법	새우젓 페스토	1. 팬에 식용유를 넣고 달궈지면 건새우를 중 약불에 타지 않게 튀기듯이 볶는다. 2. 건새우가 노릇해지기 시작하면 새우젓을 넣고 튀겨질 때까지 함께 볶아 식힌다. 3. 믹서기에 볶은 새우젓을 넣고 곱게 갈아 준비한다.
조리법	새우젓 파스타	1. 냄비에 물을 넣고 강 불에 올려 스파게티 면 삶을 물을 준비한다. 2. 물이 끓으면 스파게티 면을 약 6분간 삶는다. 3. 통마늘은 두께 0.3cm로 얇게 편 썰어 준비한다. 4. 프라이팬에 올리브오일, 편마늘을 넣고 페퍼론치노를 반으로 부셔 넣어 강 불에 볶는다. 5. 마늘이 노릇해지기 시작하면 새우젓 페스토, 삶은 스파게티 면을 넣고 가볍게 볶고, 면수를 넣고 함께 볶는다. *면수의 양은 면 상태에 따라 조절한다. 6. 간을 본 후 접시에 옮겨 담아 완성 한다.

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궁금이 2021.07.17 20:23

파스타 중에서 저는 알리올리오 인가 올리브유로 만든 파스타를 제일 좋아합니다. 거기에 조개를 곁들이면... 꿀꺽.

축하합니다. 첫 댓글로 28경험치를 획득하였습니다.

축하합니다. 지뢰폭탄 제거로 43경험치를 획득하였습니다.