비빔면 팟타이 ‹ 골라먹는 요리

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shadow2fox 443 1 2021.07.05 23:21


재료	진비빔면 1개 물(면 삶을 용) 3컵 대파 약1/3대 달걀 1개 식용유 4큰술 멸치액젓 1/2큰술
조리법	1. 냄비에 면 삶을 물을 넣고 강불에 올린다. 2. 물이 바글바글 끓으면 면을 넣고 약 3분정도 삶은 후 채반에 밭쳐 물기를 제거한다. 프라이팬에 볶는 작업과 시간이 맞는다면 바로 건져서 사용해도 좋다. 3. 대파는 두께 0.3cm로 송송 썰어 준비한다. 4. 달걀은 깨트려 그릇에 담아 준비한다. 5. 프라이팬에 기름을 두른 후 강 불에 예열한다. 6. 달걀을 넣고 젓가락으로 저어 굵게 스크램블을 만든다. 7. 달걀을 한쪽으로 밀어 두고 빈 공간에 대파를 넣어 파기름을 낸다. 8. 대파 향이 올라오면 스크램블과 골고루 섞은 후 다시 한쪽으로 밀어둔다. 9. 빈 공간에 타마린드소스, 멸치액젓을 넣고 양념장이 끓으면 섞어 둔 달걀, 대파와 함께 볶는다. 프라이팬이 너무 달궈졌을 경우 불을 끄고 볶는다. 10. 삶은 면을 프라이팬에 넣고 타지 않도록 잘 섞어가며 볶는다. 11 그릇에 옮겨 담은 후 고명스프를 기호에 따라 뿌려 완성한다.

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궁금이 2021.07.17 20:25

코리아 팟타이라고 이름을 붙이니까 이상하네요 외국음식같다...

축하합니다. 첫 댓글로 24경험치를 획득하였습니다.