소불고기
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shadow2fox
602
2020.11.03 19:46:13
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| 재료 | 양념장 재료 | 4인분
황설탕 2와1/2큰술(30g) 물엿 1큰술(12g) 간 마늘 1큰술(20g) 진간장 5큰술(50g) 후춧가루 약간 참기름 3큰술(21g) |
| 소불고기 재료 | 소고기 불고기용 500g 양파 3/5개(150g) 표고버섯 2개(40g) 대파 약1대(80g) 홍고추 1개(10g) 통깨 약간 |
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| 조리법 | 1. 깊은 볼에 한입 크기로 자른 소고기를 넣고 잘 풀어서 준비한다. 2. 소고기에 황설탕, 물엿, 간 마늘을 넣고 골고루 버무려 약 10~20분 정도 재운다. Tip: 설탕의 분자가 다른 양념류보다 크기 때문에 가장 먼저 넣어서 단맛을 배게 한다. 3. 표고버섯은 기둥을 제거하고 두께 0.3cm 정도로 얇게 썬다. 4. 대파, 홍고추는 두께 0.5cm 정도로 어슷썰어 준비한다. 5. 양파는 꼭지를 제거하고 두께 0.5cm 정도로 채썰어 준비한다. 6. 재워둔 소고기에 진간장을 넣고 고기가 부서지지 않도록 조심히 섞어준 후 양파, 대파, 홍고추, 표고버섯을 넣어 섞는다. 7. 채소 위에 후춧가루, 참기름을 넣고 섞는다. Tip: 다음날 사용한다면 대파만 넣어서 냉장 보관하여 사용 당일 나머지 채소를 넣어 조리한다. 8. 팬을 강 불에 올려 예열하고 소불고기를 올려 재료를 집게나 젓가락으로 잘 풀어주면서 볶는다. Tip: 기호에 따라 MSG 1/4큰술 정도를 넣어 볶는다. 9. 완전히 익은 소불고기를 접시에 담고 통깨를 뿌려 완성한다. |
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- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
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김에 대해 호가 있으시면 맛있습니다 해 먹어 봤는데 제 입맛에는 좋았습니다2020-05-22
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아마 대부분의 가정에서 예전부터 그렇게들 먹어 왔을 것 같습니다2020-05-02
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그럴 수도 아닐 수도2020-04-10
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땅콩을 좋아하신다면 한번 시도해 보세요2019-04-27
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고글이라도 사서 써야 ㅎㅎㅎ2016-12-26
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세상에 먹는 행복이 최고라고 생각하는 사람입니다...2016-01-12
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요리에 관심 좀 갖어야 하는데 생각보다 쉽지가 않아요.2015-12-29
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쉬우면서도 재료를 보니 어렵다는 걸 느끼게 해주는군요. 게으름....2015-12-22
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