함박스테이크
페이지 정보
shadow2fox
1,074
2020.12.12 23:28:24
짧은주소
-
https://yadolee.com/cooking/463 주소복사
평점
본문
| 재료 | 양파볶음 | 양파 2컵(200g) 간마늘 1큰술(15g) 꽃소금 1/2큰술(5g) 스틱버터 1/2개(40g) 식용유 2큰술(15g) |
| 스테이크 | 간소고기 1과1/2컵(250g) 간돼지고기 2컵(350g) 달걀 2개(110g) 달걀(곁들임 용) 1개 양파볶음 전량 빵가루 2컵(100g) 우스터소스 4큰술(40g) 케첩 1과1/2큰술(25g) 모짜렐라치즈 2큰술(30g) 물 2/3컵(120g) 밥 적당량 파슬리가루 적당량 식용유 적당량 |
|
| 스테이크 소스 | 새송이버섯 1개(60g) 양파 1개(100g) 스틱버터 1/2개(40g) 진간장 2큰술(20g) 황설탕 4큰술(40g) 케첩 4큰술(80g) 물 2/3컵(120g) 후추 적당량 |
|
| 조리법 | 양파볶음 | 1. 양파는 잘게 다져 준비한다. 2. 프라이팬에 버터, 식용유, 양파를 넣어 약불에서 볶는다. 3. 양파의 숨이 죽으면 간마늘, 소금을 넣어 노릇하게 볶아 식힌다. |
| 스테이크 | 1. 큰 볼에 고기, 양파볶음, 우스터소스, 케첩, 달걀을 넣어 골고루 섞어 반죽을 만든다. 2. 반죽에 빵가루를 넣어 치대면서 섞어준다. 3. 반죽이 뭉쳐질 때까지 치댄 후 야구공 크기로 성형한다. (기호에 맞게 반죽 속에 모짜렐라치즈를 넣어 성형한다.) 4. 두께 2cm 정도의 크기로 성형한다. 5. 프라이팬에 식용유를 두르고 고기를 넣어 익힌다. 6. 고기가 익기 시작하면 중불로 줄인다. 7. 물 1/3컵 정도를 넣고 뚜껑을 덮어 익힌다. 8. 물이 증발하고 고기가 반 정도 익으면 뒤집어 준다. 9. 물 1/3컵을 더 부어 중약불에서 골고루 익혀준다. 10. 깨끗한 프라이팬에 식용유를 두르고 달걀 프라이를 한다. 11. 완성 그릇에 스테이크를 담고 밥을 주먹밥 모양으로 올려준다. 12. 스테이크 위에 소스를 끼얹고 파슬리가루, 달걀프라이를 올려 완성한다. |
|
| 스테이크 소스 | 1. 새송이버섯은 반으로 갈라 0.5cm 두께 정도로 편 썬다. 2. 양파는 0.5cm 두께로 채 썬다. 3. 고기를 구운 팬에 버터를 넣어 중불에서 녹인다. 4. 버터가 녹으면 양파, 새송이버섯을 넣어 볶는다. 5. 채소의 숨이 죽으면 황설탕, 후추, 케첩, 진간장을 넣어 볶는다. 6. 양념장이 채소와 골고루 섞이면 물을 넣고 끓여 농도를 맞춘다. |
|
추천인
-
추천해 주세요
레벨 149
경험치 3,346,407
Progress Bar 86.37%
- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
-
김에 대해 호가 있으시면 맛있습니다 해 먹어 봤는데 제 입맛에는 좋았습니다2020-05-22
-
아마 대부분의 가정에서 예전부터 그렇게들 먹어 왔을 것 같습니다2020-05-02
-
그럴 수도 아닐 수도2020-04-10
-
땅콩을 좋아하신다면 한번 시도해 보세요2019-04-27
-
고글이라도 사서 써야 ㅎㅎㅎ2016-12-26
-
세상에 먹는 행복이 최고라고 생각하는 사람입니다...2016-01-12
-
요리에 관심 좀 갖어야 하는데 생각보다 쉽지가 않아요.2015-12-29
-
쉬우면서도 재료를 보니 어렵다는 걸 느끼게 해주는군요. 게으름....2015-12-22
댓글
첫 번째 댓글을 남겨 주세요