대파전
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shadow2fox
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2021.01.30 00:16:54
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| 재료 | 2장 분량
대파 2대(200g)
물 약1컵(160ml) 간 돼지고기 2/3컵(100g) 부침가루 약1컵(100g) 식용유 약1/4컵(42g) 간 마늘 약2/3큰술(14g) 홍고추 1개(10g) 청양고추 1개(10g) 맛소금 약간(4g) 달걀 2개 후춧가루 약간 |
| 조리법 | 1. 대파는 길게 4등분 한 후 프라이팬 지름에 맞춰 3~4등분하여 준비한다.
2. 청양고추, 홍고추는 두께 0.3cm로 어슷 썰어 준비한다. 3. 볼에 부침가루, 물, 간 마늘, 맛소금, 간 돼지고기, 후춧가루를 넣고 젓가락으로 골고루 섞어 반죽물을 만든다. 4. 달걀은 가볍게 풀어 준비한다. 5. 반죽물에 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어 골고루 버무린다. Tip: 청양고추, 홍고추의 1/3양은 고명용으로 남겨둔다. Tip: 반죽을 섞을 때에는 대파의 방향이 틀어지지 않게 주의하면서 섞는다. 6. 프라이팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중 불에 약간 달군다. 7. 대파전 반죽을 프라이팬 위에 가지런하게 평평하게 펴서 올린다. 8. 아랫면이 익으면 달걀물을 전 위에 골고루 두른 후 청양고추, 홍고추 고명을 올린다. 9. 전을 앞뒤로 뒤집어 가며 익히고 마지막에 강 불로 켜 노릇노릇하게 색을 낸다. Tip: 전을 뒤집기 전에 기름이 많다면 키친타올을 이용하여 닦아낸 후 뒤집어야 기름이 튀지 않는다. 10. 접시에 대파전을 옮겨 담아 완성한다. |
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- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
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김에 대해 호가 있으시면 맛있습니다 해 먹어 봤는데 제 입맛에는 좋았습니다2020-05-22
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아마 대부분의 가정에서 예전부터 그렇게들 먹어 왔을 것 같습니다2020-05-02
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그럴 수도 아닐 수도2020-04-10
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땅콩을 좋아하신다면 한번 시도해 보세요2019-04-27
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고글이라도 사서 써야 ㅎㅎㅎ2016-12-26
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세상에 먹는 행복이 최고라고 생각하는 사람입니다...2016-01-12
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요리에 관심 좀 갖어야 하는데 생각보다 쉽지가 않아요.2015-12-29
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쉬우면서도 재료를 보니 어렵다는 걸 느끼게 해주는군요. 게으름....2015-12-22
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