탕수육 냄비전골 > 골라먹는 요리

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shadow2fox 0 115 0 2021.01.24 23:05


재료	물 2컵(360ml) 탕수육고기 100g 신 김치 약3/4컵(100g) 양파 1/5개(50g) 맛술 약1/5컵(40g) 대파 약1/3대(30g) 진간장 약1/5컵(30g) 황설탕 약2큰술(25g) 간 생강 약간 절단 다시마 1장 달걀 1개
조리법	1. 양파는 두께 0.3cm로 채 썰어 냄비에 담는다. 2. 양파 위에 탕수육을 담고 다시마를 넣는다. 3. 대파는 두께 0.5cm로 어슷 썰어 준비한다. 4. 달걀은 가볍게 풀어 준비한다. 5. 볼에 물, 간 생강, 황설탕, 진간장, 맛술을 넣어 숟가락으로 골고루 섞어 육수를 만든다. Tip: 물의 양은 탕수육의 상태에 따라 늘이거나 줄인다. 6. 냄비에 육수를 붓고 중 불을 켜 끓인다. Tip: 탕수육이 수분을 충분히 머금고 말랑말랑해질 때 까지 끓인다. 7. 신 김치는 가위를 이용하여 먹기 좋게 자른 후 육수가 끓어오르면 냄비에 넣는다. 8. 준비한 대파의 2/3양을 먼저 넣고 그 위에 달걀물을 둘러넣는다. 9. 남은 대파를 고명으로 올린다. 10. 달걀이 덜 익은 상태에 불을 끄고 완성한다. Tip: 달걀이 90% 정도 익었을 때 불을 끄고 완성한다.

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