굴전
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shadow2fox
921
2021.01.21 21:52:08
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평점
본문
| 재료 | 약 5~6개 기준
생굴 2봉지(200g) 정수물 1/3컵(60ml) 튀김가루 약1/2컵(60g) 식용유 약1/3컵(56g) 대파 약1/3대(30g) 달걀 1개 스리라차 소스 |
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| 조리법 | 일반 굴전 | 1. 깊은 볼에 굴을 넣고 껍질이 없도록 깨끗하게 세척한다. 2. 세척한 굴은 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 3. 달걀은 잘 풀어 준비한다. 4. 굴에 튀김가루를 골고루 묻힌 후 달걀물을 입힌다. Tip. 튀김가루 대신 밀가루나 부침가루를 사용해도 좋다. 5. 프라이팬에 식용유를 두르고 강 불에 예열한다. 6. 달걀물 입힌 굴을 노릇하게 구워 완성한다. |
| 홍콩식 굴전 | 1. 깊은 볼에 굴을 넣고 껍질이 없도록 깨끗하게 세척한다. 2. 세척한 굴은 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 3. 대파는 두께0.3cm 정도로 송송 썬다. 4. 달걀은 가볍게 풀어 준비한다. 5. 깊은 볼에 굴, 대파, 달걀, 튀김가루, 정수물을 넣고 젓가락을 이용하여 굴이 터지지 않도록 골고루 섞는다. 6. 프라이팬에 식용유를 두르고 강 불에 예열한다. 7. 숟가락으로 반죽을 떠서 프라이팬에 동그랗게 올려 강 불에 튀기듯이 굽는다. Tip. 전 한 개당 굴은 3개정도 올린다. Tip. 겉은 바삭 하고, 안쪽에 굴은 부드럽도록 높은 온도에서 짧은 시간 조리한다. 8. 굴전의 앞 뒷면이 전체적으로 노릇노릇하게 구워지면 불을 끄고 접시에 옮겨 담는다. 9. 기호에 맞게 스리라차소스나 초간장을 곁들여 먹는다. |
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레벨 149
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- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
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김에 대해 호가 있으시면 맛있습니다 해 먹어 봤는데 제 입맛에는 좋았습니다2020-05-22
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아마 대부분의 가정에서 예전부터 그렇게들 먹어 왔을 것 같습니다2020-05-02
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그럴 수도 아닐 수도2020-04-10
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땅콩을 좋아하신다면 한번 시도해 보세요2019-04-27
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고글이라도 사서 써야 ㅎㅎㅎ2016-12-26
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세상에 먹는 행복이 최고라고 생각하는 사람입니다...2016-01-12
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요리에 관심 좀 갖어야 하는데 생각보다 쉽지가 않아요.2015-12-29
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쉬우면서도 재료를 보니 어렵다는 걸 느끼게 해주는군요. 게으름....2015-12-22
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