칵테일 깻잎 모히토 ‹ 골라먹는 요리

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shadow2fox 870 2020.12.07 20:46


재료	사각얼음 약 13개 레몬 1개(90g) 깻잎 약7장(13g) 소주 1/2병(180ml) 스프라이트 1캔(355ml) 황설탕 2큰술(24g) *황설탕의 양은 기호에 따라 조절한다.
조리법	1. 레몬을 깨끗이 씻어서 세로로 반 자른다. 2. 자른 레몬 한쪽의 레몬즙을 유리병에 짜 넣은 후 껍질도 함께 넣어준다. 3. 레몬의 나머지 반쪽은 두께 0.3cm 정도로 얇게 썰어 넣는다. 4. 깻잎은 세로로 길게 자른 후 손으로 여러 번 찢어 넣는다. 5. 황설탕과 사각 얼음을 5개 정도 남기고 넣어 밀대를 사용하여 깻잎과 레몬을 짓이겨준다. 6. 준비한 소주량의 절반 정도를 넣고 밀대로 깻잎과 레몬을 더 으깬다. 7. 스프라이트를 넣고 한 번 더 골고루 섞는다. 8. 남겨둔 얼음을 넣고 골고루 섞는다. 9. 잔에 모히또를 옮겨 담아 완성한다. Tip: 다 마시고 남은 건더기와 남은 소주 반병, 스프라이트를 섞어 추가로 만들어 먹어도 좋다.

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