콩전
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shadow2fox
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2021.02.18 22:16:42
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| 재료 | 약20개 분량 | |
| 콩 불리기 | 콩(백태) 1컵(140g) 물 1컵(180ml) |
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| 콩 삶기 | 불린콩 전량 물 약3컵(500ml) |
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| 콩물 | 삶은콩 전량 물 약3컵(500ml) |
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| 반죽 재료 | 콩물 전량 간 돼지고기 1컵(150g) 부침가루 1컵(110g) 대파 1대(100g) 청양고추 4개(40g) 간 마늘 1큰술(20g) 식용유 2큰술(14g) 꽃소금 약1/2큰술(5g) |
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| 조리법 | 콩물 | 1. 콩은 흐르는 물에 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 2. 전자레인지 용기에 콩, 물(180ml)을 넣고 전자레인지에 약 5분 정도 돌려 불린다. 3. 불린 콩은 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 냄비에 불린 콩, 물(500ml)을 넣는다. 4. 강 불에서 끓어오르면 약 3분 정도 삶는다. 5. 삶은 콩을 체에 밭쳐 건져낸 후 믹서기에 삶은 콩, 물(500ml)을 넣고 약 1분 정도 곱게 갈아 반죽용 콩물을 완성한다. |
| 콩전 | 1. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송썬다. 2. 큰 볼에 콩물, 청양고추, 대파, 간 돼지고기, 간 마늘, 부침가루, 꽃소금을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만든다. 3. 프라이 팬을 강 불에 올리고 식용유를 둘러 예열한다. 4. 콩전 반죽을 한 숟가락 정도 양으로 올리고 중 불로 줄여 앞 뒷면의 색이 노릇하도록 부친다. 5. 전이 노릇하게 익으면 그릇에 담아 완성한다. *기호에 맞게 초간장에 찍어 먹는다. |
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- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은
자기 자신에게 기회를 주는 것이다.
- 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.
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김에 대해 호가 있으시면 맛있습니다 해 먹어 봤는데 제 입맛에는 좋았습니다2020-05-22
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아마 대부분의 가정에서 예전부터 그렇게들 먹어 왔을 것 같습니다2020-05-02
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그럴 수도 아닐 수도2020-04-10
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땅콩을 좋아하신다면 한번 시도해 보세요2019-04-27
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고글이라도 사서 써야 ㅎㅎㅎ2016-12-26
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세상에 먹는 행복이 최고라고 생각하는 사람입니다...2016-01-12
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요리에 관심 좀 갖어야 하는데 생각보다 쉽지가 않아요.2015-12-29
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쉬우면서도 재료를 보니 어렵다는 걸 느끼게 해주는군요. 게으름....2015-12-22
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