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콩전

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shadow2fox 0 37 0 2021.02.18 22:16

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재료 약20개 분량
콩 불리기 콩(백태) 1컵(140g)
물 1컵(180ml)
콩 삶기 불린콩 전량
물 약3컵(500ml)
콩물 삶은콩 전량
물 약3컵(500ml)
반죽 재료 콩물 전량
간 돼지고기 1컵(150g)
부침가루 1컵(110g)
대파 1대(100g)
청양고추 4개(40g)
간 마늘 1큰술(20g)
식용유 2큰술(14g) 
꽃소금 약1/2큰술(5g)
조리법 콩물 1. 콩은 흐르는 물에 세척한 후 체에 밭쳐 물기를 제거한다.
2. 전자레인지 용기에 콩, 물(180ml)을 넣고 전자레인지에 약 5분 정도 돌려 불린다.
3. 불린 콩은 체에 밭쳐 물기를 제거한 후 냄비에 불린 콩, 물(500ml)을 넣는다.
4. 강 불에서 끓어오르면 약 3분 정도 삶는다.
5. 삶은 콩을 체에 밭쳐 건져낸 후 믹서기에 삶은 콩, 물(500ml)을 넣고 약 1분 정도 곱게 갈아 반죽용 콩물을 완성한다.
콩전 1. 대파, 청양고추는 두께 0.3cm로 송송썬다.
2. 큰 볼에 콩물, 청양고추, 대파, 간 돼지고기, 간 마늘, 부침가루, 꽃소금을 넣고 골고루 섞어 반죽을 만든다.
3. 프라이 팬을 강 불에 올리고 식용유를 둘러 예열한다.
4. 콩전 반죽을 한 숟가락 정도 양으로 올리고 중 불로 줄여 앞 뒷면의 색이 노릇하도록 부친다.
5. 전이 노릇하게 익으면 그릇에 담아 완성한다. 
    *기호에 맞게 초간장에 찍어 먹는다.
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shadow2fox - 회원등급 : 숲/Level 124 - 포인트 : 2,137,474
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- 가입일 : 2015-03-10 12:21:44
- 서명 : 인간에게 가장 큰 선물은 자기 자신에게 기회를 주는 것이다. - 크리스 가드너, Chris Gardner -
- 자기소개 : There's never a shortcut to happiness.

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